月份: 2019 年 12 月

生病的時候，醫生教育我們不要吃太多辛辣的食物，身體虛弱的時候，家人要求我們飲食要清淡而不宜辛辣刺激，所以這個辛辣食物在很多人嚴重就是“不健康的食物”。但適當的吃辣其實對我們身體有好處的。

辣椒鮮為人知的8個好處

1.促血液循環

辣椒具有溫中和散寒的屬性，適當的進食辣椒可以擴張血管並加速局部的血流速度，在促進血液循環方面有积極的作用。

2.開胃助消化

辣椒可以刺激並興奮口腔和胃腸器官，顯著增強消化液的分泌和胃腸器官的蠕動能力，顯著的改善食慾並加速食物的消化速度，近期胃口不好的小夥伴可以適當的食用辣椒來提高食慾。

3.驅寒

辣椒可以促進血液循環並起到驅寒保暖的作用，尤其寒冷的冬天可以適當的食用辣椒，可以散寒發熱並使身體暖和。

4.減肥

辣椒富含辣椒素等成分，該物質可以促進脂肪的分解並增強胃腸的消化能力，所以適當的食用辣椒可以避免脂肪堆積的問題，有一定的減肥功效。

5.改善心臟功能

辣椒通過加速脂肪的分解起到降血脂和預防血栓的作用，可以有效的延緩動脈粥樣硬化的進程，對心臟有一定的保護作用。

6.預防膽結石

青椒中的維生素C可以促進膽固醇轉化為膽汁酸，能夠避免膽結石的生成，膽結石患者也可以多吃青椒，在促進病情康復方面有一定的輔助作用。

7.美容

很多吃辣妹子的皮膚都光滑水潤，這是因為辣椒可以促進激素的分泌並改善肌膚狀況，其中的維生素C還具有很好的抗氧化作用，部分人吃辣椒會長痘完全是個人體質問題。

8.緩解感冒不適

辣椒中的辣椒素具有稀釋鼻腔粘液的作用，當你被感冒的鼻塞流涕癥狀困擾時，不妨吃點辣椒，可以疏通鼻腔並使呼吸順暢，讓身體發汗而促進感冒的康復。

“辣”其實是一種痛覺感受，尤其“過辣”就會有極為不適和痛苦的感覺，那麼有什麼解辣的小訣竅嗎？

1.立刻飲牛奶

牛奶富含酪蛋白，該物質和辣椒素結合后可以明顯降低辣度，所以吃到辣椒后可以立馬飲牛奶，在口腔中含數十秒再慢慢咽下就可以解辣。

2.立刻漱口

其實立刻漱口並不能立刻緩解不適，但是如果身邊沒有任何解救的飲品，那麼還是到洗手間不停的漱口吧，大量的水分可以降低辣味素的刺激性，雖然解辣速度較慢，但仍是有效的方法。

3.立刻吃糖

糖果含有糖分且味道甘甜，它可以中和辣椒的辣性，所以容易被辣椒辣到的小夥伴不妨準備好甜甜的糖果。

4.喝點醋

醋通過中和辣椒中的辣椒鹼而起到解辣的作用，如果喝不下醋也可以直接含在口腔數十秒后吐出，反覆幾次就可以有效的解辣了。

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在很早以前我國歷史上就有關於土豆的記載，在缺乏糧食的時候土豆被用來彌補主食的短缺，那麼土豆可以代替米飯嗎，經常吃土豆對健康有什麼好處，又有什麼禁忌呢。

土豆可以代替米飯嗎？

從土豆的營養價值考慮，其營養價值非常高，完全有資格充當主食，其中含有比較豐富的碳水化合物以及包括鈣元素、鐵元素、鉀元素在內的多種維生素等。相比於大米飯跟饅頭而言，土豆含有的澱粉含量其實並不是太多，跟常規的主食相比能量較低而且飽腹感更強，這是因為鮮土豆當中含有的水分含量較高，此外還含有很多膳食纖維，因此將土豆當做主食非常適合國人。

土豆可以製作的食物有很多種，常見的有土豆絲、土豆片、燉土豆塊等等，此外土豆也可以製作成主食比如土豆麵條、土豆餅、土豆粉以及土豆泥等等，現在我國也已經有針對土豆生產發展的戰略路線，可以將土豆加工成適合人飲食饅頭麵條以及米粉等等，作為現在常見主食的一種補充。

吃土豆對健康的好處

1、控製糖尿病

因為土豆當中含有澱粉因此很多人擔心吃土豆會讓血糖數值升高，其實這種情況是不存在的，因為土豆當中含有較多的膳食纖維可以增強飽腹感，吃這類食物的升糖速度是較慢的，此外，適當吃一些土豆還可以達到降低膽固醇的效果。

2、緩解壓力

吃土豆還可以幫助緩解身體上的壓力，這是因為在土豆當中含有維生素B6，這種物質可以增加腎上腺素，因此可以緩解壓力並讓大腦放鬆，還可以改善人的睡眠質量。

3、緩解淤青

用土豆治療扭傷淤青是從古至今使用的一種辦法，在治療跌打損傷以及潰瘍、燙傷方面也有不錯的效果，此外在促進皮膚恢復的時候還可以減少皮膚病的出現。對於人們口腔中經常出現的潰瘍也可以通過塗抹生土豆汁來改善，將生土豆切開然後將其汁液塗抹在患處能達到很好的治療效果，而且土豆在幫助消化預防心臟病方面也有很好的效果。

4、瘦身

之所以說土豆可以幫助瘦身，是因為土豆當中含有較多的纖維素，可以促進腸胃蠕動促進食物消化並及時將身體內的代謝廢物排出體外，這樣才可以達到瘦身的效果。不過大家一定要注意，想要藉助土豆來瘦身也要注意土豆的製作方法，最好選擇低鹽低油的烹飪習慣才好。

吃土豆的禁忌

1、不要連皮吃

在土豆當中含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質多數集中在皮里邊，因此食用的時候一定要去皮。

2、不要冷凍

雖然說土豆適宜存放在陰涼的地方，但是也不可以冷凍，被凍傷的馬鈴薯是不能食用的。

3、脾胃虛寒的人不要吃

土豆可以促進腸胃蠕動還可以促進排便，因此脾胃虛寒或者腹瀉的人最好少吃。

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鹽可謂是生活中最常見的調味品之一了，沒了鹽，我們的生活將缺乏一大塊“顏色”，嘴巴里沒有鹽的味道，幹活什麼的總是提不起力氣來，但是根據現代醫學的研究發現，鹽攝入太多也是有很大危害的，而人一天的鹽攝入量最好不要超過6g。

細數鹽的4大罪

鹽雖然可以增加食物的味道，但是也是很多疾病的“加油劑”，吃得多了，很容易導致身體出現各種各樣的問題，但是主要來說，還是下面介紹到的四個問題重要，希望人們都能夠重視起來。

罪一，誘發高血壓

無論是從臨床數據還是動物實驗之中，都可以得出鹽的攝入量於高血壓的發生率有着驚人的正比例關係。人一旦血壓增高了，如果控制不好，也是很容易誘發心腦血管疾病的，這就像是多米諾骨牌效應一樣，一旦鹽吃的過多，後面引發的病情就一發不可收拾了。

罪二，影響腎功能

腎臟無疑為人體的一個非常重要的代謝器官，人體之中諸多的代謝廢物大半是經由它排出體外的，但是你可知道過多的使用鹽導致血液之中鈉離子的濃度增加，導致腎小球血管滲透壓發生變化，致使腎功能發生變化，最終會影響到腎功能。

罪三，可能誘發骨質疏鬆

臨床很多數據表明，骨質疏鬆的患者通常也有着高鹽飲食，也許是因為血液內過大的鈉離子導致鈣離子的代謝異常所致。

鈉離子過多的從尿液之中排出時，會順帶排出一部分鈣離子，而人體此時又不注意及時補充鈣離子的話，就容易導致骨質疏鬆。

罪四，可能誘發胃癌

很早之前就有科研人員注意到，高鹽飲食與癌症的發生率之間的關係了。通過對高鹽飲食的人群進行隨訪以及記錄，都可以證實，食鹽太多的話，有可能會提高胃癌的發生率。

如何吃鹽才算是健康

想必看了以上的介紹，你都不敢吃鹽了，別怕，鹽還是可以吃的，但是你需要知道下面的方法。

第一，你需要看清楚包裝後面的鈉含量，每次吃東西的時候，都需要翻過包裝背面的營養成分表來看其含鈉量多少，這樣你自己一天食用了多少鈉就心中有數了。第二，控制好量，人一天的鹽攝入量為不超過6g，如果有高血壓糖尿病風險的人群，這個量還要再少一點。

總的來說，鹽之中主要的成分是氯化鈉，而我們需要提防的就是鈉，因此不要以為只是吃鹽才能導致高血壓，你如果吃了別的含鈉量高的食物，那麼效果同樣的。另外，你就算是每天吃鹽，但是控制了好量，那麼你的以上疾病的患病率也不會很高。

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在我們日常生活中，要經常的吃一些粗糧。對於身體可以帶來不少的好處，具體有哪些呢？我們一起了解下這個問題吧，在吃粗糧的時候有哪些需要注意的事情呢？

吃粗糧的好處：

1、改善腸胃功能。

粗糧內含有大量的纖維素，這個物質在進入我們身體之後。不會被我們的腸道所吸收和消化，在腸道內可以吸收一定數量的水分。這樣一來可以加快食物殘渣和有害物質的排出，經常食用粗糧可以有效的改善便秘的現象。並且粗糧內含有的維生素E含量非常的豐富，在進入身體之後可以有效的加快血液循環和體液的代謝，可以促進體內的有害物質排出體外。

2、有助於控制血糖。

對於糖尿病患者而言，在生活中可以多吃一些粗糧，可以有效的幫助控制血糖。因為粗糧內含有的微量元素很豐富，可以有效的提高身體對於胰島素的敏感性。對於糖耐受受損的人而言是很有幫助的，可以起到不錯的輔助降血糖的效果。

3、保護牙齒。

粗糧顧名思義就是比較粗的糧食了，我們吃粗糧的時候需要進行充分的咀嚼。這樣一來可以有效的保護牙齒，我們的牙齒也是有“用進廢退”的原則的。經常咀嚼的話，可以促進牙齒的堅固，如果長期是一些軟的、精細的食物，很少需要用力咀嚼的話，會導致我們的牙齒健康受到影響，經常吃粗糧可以有效的讓牙齒得到鍛煉。

4、幫助減肥。

粗糧內所含有的糖分比其他糧食的普遍要低，並且纖維素的含量很高。吃粗糧會給人帶來很強的飽腹感，對於飯量的控制很有好處。並且有些粗糧內是含有泛酸的，這個物質可以釋放食物內的能量，而維生素B則可以幫助控制熱量燃燒，經常吃粗糧可以幫助減肥。

吃粗糧的時候要注意這些事情：

1、對於本身腸胃功能就比較弱的人群而言，不建議經常吃粗糧。因為這樣做會加重腸胃的負擔，讓你的腸胃健康受損。

2、粗糧雖好，但是也要注意不要攝入過量。大量的進食粗糧，會引起攝入過多的不溶性膳食纖維。這樣一來會加重胃排空延遲，會造成腹脹、消化不良等現象。每次吃粗糧的量要適當就好，切不可過量。粗糧和細糧的比例大概在4：6左右即可。

3、在生活中需要從事重體力勞動的人群，不建議吃粗糧。因為粗糧功能比較少，對於重體力勞動人群，很容易會導致營養供給不足。

4、貧血的人群在生活中建議吃大米，因為粗糧內含有的蛋白質、鉀和磷等元素偏高，經常吃的話會導致貧血患者的身體不耐受。

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肝臟是人體的重要器官，但是喝酒這種交際應酬場合上再正常不過的一件事情，卻對肝臟有巨大傷害，本文就來認識一下經常喝酒的人如何護肝？

注意這些方面讓喝酒少傷肝

因職業關係，很多人避免不了喝酒，如何讓肝臟不被酒精傷到呢？這裡有幾個方法：

1、喝酒要有限制

一天當中的喝酒量一定要有限制，男士一天攝入人體的酒精不要超過二十毫升，也就是360毫升啤酒以及45毫升白酒，而女性一天攝入人體的酒精含量不要超過十毫升。

2、喝酒要慢

如果喝酒不可避免，一定要注意喝酒慢慢喝，如果喝酒的速度遠遠大於肝臟代謝的速度，就會加重肝髒的工作負擔，正常情況下肝臟每個小時可以分解十毫升，因此一小時內男性朋友的和酒量要在這個範圍之內。

3、酒要喝溫

白酒喝的時候最好溫着喝，在加熱的過程當中甲醇等化合物會揮發掉一部分，也可以降低酒精的濃度。

4、別空腹喝酒

空腹喝酒胃部會直接吸收酒精會導致肝臟工作應接不暇，而胃部中有一定食物可以延長對酒精的吸收時間，自然也就可以為肝臟工作留有餘地。

補充：了解日常保護肝髒的方法

1、控制體重

體重太高會給肝功能造成負擔，也會極大增加患脂肪肝的概率，如果一個人身體內的脂肪含量減少，相應肝臟內的脂肪含量也會減少，可以降低脂肪肝的出現概率，對肝臟保護有一定作用，想要控制體重可以通過均衡飲食以及適量運動來達到效果。

2、注意飲食衛生

在生活中生活中要養成不喝生水不吃生海鮮的習慣，因為這些食物很容易遭受到A型肝炎病毒的感染，給肝臟健康造成隱患。

3、戒煙酒

喝酒會提高脂肪肝跟酒精性肝病的概率，長時間還會發展成為肝硬化，因此一定要少喝酒，對於肝臟本身就存在問題的一定要戒酒，此外，抽煙會會身體血液當中帶來尼古丁等有害物質，對肝臟健康也會產生危害。

4、養成充足睡眠

成年人每天的正常睡眠時間應該保障七個小時到八個小時，因此每天十一點就應該上床睡覺了，一點到三點是肝臟新陳代謝的時候，也是養肝血的最佳時間，如果在這個時間段還沒有休息，就會影響肝臟休息滋養，對肝臟健康不利，因此平常生活中一定要遠離熬夜的習慣。

5、遠離可能遭受血液傳染的器具

平常生活中一定要遠離不必要的打針、刺青，更加不要跟他人一起公用牙刷以及刮鬍刀等等，減少因為血液感染而傳播肝炎病毒。

6、謹慎用藥

藥物在進入到人體之後都需要經過肝臟分解解毒，因此平常食用藥物的時候最好使用醫生的處方葯，避免自行隨意服用藥物，更加要避免多種藥物協同作用，以免增加肝髒的負擔。

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牛奶是一種營養豐富的飲品，它有老人、孕婦以及嬰幼兒的各種配方奶粉，富含適宜各類人群的蛋白質以及正常生命活動所必須的各種微量元素、礦物質等等，是人們日常生活不可或缺的營養品，中國居民膳食指南推薦所有人每日都應該攝入一定量的牛奶，那究竟牛奶對健康都有怎樣的好處呢？我們一起來看看：

（1）降低心血管疾病的發病率

牛奶中富含礦物質鉀元素，鉀是維持血管血壓正常的重要元素，適當補充鉀能夠有效降低血壓，減少心臟病的發病幾率。而且牛奶中含有的人體必需氨基酸蛋氨酸，能夠保持血管活性，防治動脈硬化。

（2）促進大腦發育

牛奶中含有大量乳糖，其分解中間代謝產物半乳糖能夠促進大腦和兒童的智力發育，多喝牛奶會變得更加聰明。而且牛奶中的脂質有一部分是必需脂肪酸，這類脂質能夠促進腦部發育。

（3）補充鈣，預防骨質疏鬆

喝牛奶補鈣也是很多人熟知的一種補鈣方式，喝牛奶能給身體補充足夠的鈣質，有效預防骨質疏鬆。

（4）預防衰老

牛奶中含有一種叫超氧化物氣化酶的物質，這種物質能夠幫助我們清楚體內自由基，減慢機體氧化衰老過程，同時增強人體抵抗力，促進新陳代謝。

牛奶有如此多的好處，是不是我們喝的越多就越好呢？答案：不是的。

任何事物都會過猶不及，喝牛奶也一樣。牛奶中雖然含有大量的氨基酸等許多對人體有好處的東西，但也含有大量的脂肪，而且蛋白質，鈣物質等物質攝入過多，也同樣會加重肝臟喝腎髒的負擔，容易引發肝臟疾病喝腎結石等問題，而且牛奶中的乳糖，攝入過多會引起消化不良等問題，還有的人甚至會對乳糖產生不耐受。

那正常人每天攝入多少牛奶是適宜的量，能對人體產生好處而不至於產生危害呢？

營養專家建議正常成年人每天保持吃營養需求的攝入牛奶量，應該在每日250-1000ml之間，750ml是最適宜的攝入量。攝入這麼多牛奶的同時，要注意喝奶的時間，最好是早晚喝，早上8-9點以及睡前喝，記住不要空腹喝，空腹喝容易引起消化不良，牛奶其中的營養物質也就無法充分被機體所吸收。

補充：一類人最好別喝牛奶

亞洲人群中，有一部分人存在乳糖不耐受的癥狀，那這類人適不適合喝牛奶呢？答案是：不適合的。

牛奶中含有大量乳糖，乳糖不耐受的人是因為胃腸道中沒有這種能夠分解乳糖的酶，這種情況下還長期大量攝入牛奶，其不僅不能起到對身體有益的作用，還會加重胃腸道負擔，造成胃腸道功能紊亂。但目前，現在很多奶製品根據這部分人群生產了一部分能夠適合乳糖不耐受人群喝的奶製品，如酸奶等，因為經過發酵處理，乳糖已被分解，所以這部分人群想喝牛奶的話，可以喝酸奶，但是牛奶還是不能喝的。

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三高是現在很普遍的一個現象，就是高血壓、高血脂以及高血糖。當患上三高之後，飲食上是存在很多禁忌的，對於這類患者而言有些食物是堅決要避開的。

三高人士不能吃哪些食物？

1、肥肉。

對於患有三高的人群而言，在生活中一定不可以吃肥肉。因為肥肉內所含有的動物脂肪含量非常的高，大量食用肥肉會讓患者的身體肥胖，脂肪增加。並且會引起一系列的疾病發生，本身患有三高的人群會讓原先的病情加重。

2、辛辣食物。

辛辣的食物都是很上火的，會引起大便乾燥。很容易會導致患者便秘，便秘的患者在排便的時候會引起腹壓升高，對於本身就有三高的人群而言是非常危險的。很容易會因為腹壓升高而導致出現腦出血。

3、酒。

喝酒之後會讓心率加快，血管也會因此而收縮，對於高血壓患者而言是很危險的；除此之外酒精還會引起血糖的波動，在空腹的時候喝酒會出現很明顯的低血糖，而醉酒之後會掩蓋掉低血糖的癥狀，這個情況是非常危險的。

4、濃茶。

對於患有三高的人群而言，不建議喝濃茶。特別是濃烈的紅茶，它裏面所含有的茶鹼含量特別高，在飲用之後會讓大腦處於興奮的狀態下，會引起失眠、心悸等不適的情況，對於患有三高的人群是很不利的。

5、雞湯。

雞湯是個滋補身體的好食物，但是對於三高人群來說。卻是不能喝的，因為喝雞湯會讓體內的膽固醇和削他升高，對於血脂異常以及高血壓的人群而言是很不利的，糖尿病患者也不建議喝雞湯，會引起血糖異常波動。

該如何預防三高呢？

1、情緒調理。

想要預防三高的話，在生活中要保持心情舒暢。避免日常心情太過大喜大悲，因為我們人在情緒波動的時候，交感神經會因此變得興奮，會出現心跳加快、血管阻力則更加以及舒張壓明顯上升的情況，如此反覆的話，很容易引起高血壓發生。

2、生活規律。

在生活中保證有充足的睡眠是有助於心理健康和減輕壓力的，並且也會讓體內的新陳代謝保持正常。對於預防三高是很有好處的，每天要保證至少有8個小時的睡眠時間。

3、堅持運動。

現在很多人長期都是久坐不動的，再加上日常攝入的營養過剩。很容易會導致三高發生，所以我們在生活中要堅持進行運動。可以消耗掉體內多餘的脂肪，並且可以增強體質，讓體內的新陳代謝加快。對於預防三高有着非常重要的作用，運動一定要長期堅持。

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枸杞作為一種藥材，但它不僅是作為單獨的一味中藥，還可以被加入到日常飲食之中，最常見的養生的方法就是泡枸杞水，上班族常備一杯枸杞水能夠有緩解眼部疲勞的功效。那麼除了這個還有哪些具體好處呢？

首先，可以美容養顏。這個功效對於女性同胞是非常友好的，泡枸杞水美容養顏的部分體現在可以調節肌膚慢慢回歸白嫩，以及有一定的潤養皮膚的作用。主要原因除了枸杞有增強皮膚表面對養分吸收能力，提供充足營養之外，還能夠延緩肌膚氧化衰老。

其次，可以提高睡眠質量。枸杞泡水可以改善失眠人群的癥狀，但是要注意喝枸杞水的時間。正常情況下，下午是最好的飲用時間。在這個時間段喝枸杞水能夠幫助提高晚上的睡眠質量，有安神的效果。只是要謹慎的是，枸杞因為本身從屬溫性，不要喝的過多，飲用過度反而會有反效果。

再者，延緩衰老。枸杞中有非常豐富的維生素，還有胡蘿蔔素和鐵元素，在補充枸杞子的過程中就能夠幫助延緩身體衰老，通過抵抗身體內部的自由基氧化速度，防止細胞被自由基傷害。

最後，可以清肝明目。枸杞泡水有降低膽固醇和肝臟磷脂的作用，還能幫助預防脂肪肝。通過枸杞泡水可以幫助身體對於蛋白質的合成，加快受損肝細胞的恢復速度，有養肝護肝的功效。長期堅持枸杞泡水喝能夠幫助保護視力，改善長時間用眼帶來的乾澀酸痛感，不過一定要注意量的攝入，過多飲用反而會造成眼睛不舒服。

那麼以上說到的幾種好處里，都強調了一定要注意枸杞量的攝入，過度都有不同的反效果。所以我們要如何正確飲用枸杞水呢？量的度又要以多少為佳呢？

1.不同季節功效不同

春季的話，枸杞泡水有明目的作用，用開水沖泡，溫浸大約10分鐘左右，就可以飲用了。泡以前可以把枸杞切開，更能浸泡入味；夏季的話，枸杞有清肝的作用，將枸杞放進砂鍋中，加適量的水，大火煮沸之後再用小火燉半小時左右就可以倒出飲用了；秋季的話，枸杞有滋潤身體的作用，把枸杞洗乾淨再與粳米一同煲粥，能夠滋潤乾燥；冬季的話，比較寒冷，枸杞泡酒喝有禦寒的作用，還能潤肺。

2.水溫度數

枸杞泡水的話，水溫最好維持在80度左右，這個溫度適合殺菌，從而讓它的藥用價值體現在水中。

3.枸杞的顆粒數

枸杞的顆粒數，按照健康的成年人來算的話，則是一天20克左右，假如是想要得到枸杞的輔助醫療作用，則需要吃上30克。注意，過度的食用會引起不好的效用，因此一定要適量使用。

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味精是以前生活中很常見的一種調味品，但是相傳味精有一定致癌性因此人們開始減少使用，取而代之的出現了雞精。但江湖竟流傳着味精會致癌、雞精不能吃的說法，這到底是真的嗎？今天就為大家一一揭曉。

味精會致癌嗎？

味精是利用維生素經過發酵之後製作而成的一種調味品，其中最主要的物質就是谷氨酸鈉。而味精主要作用就是為了提鮮。之所以可以達到這樣的效果，是因為味精是以糧食作為加工原料， 一般會選擇玉米，然後在相關發酵技術作用下製作成谷氨酸鈉，最後再進行相關技術製作而成。

從以上這些程序中可以知道，味精的製作過程跟其他調味料並沒有區別，因此並非像傳言中所說味精當中含有一定的致癌因子。

在國外已經有相關的研究可以證實，味精的安全性是不需要擔心的，之所以被認為致癌是因為其中含有一種叫做焦谷氨酸鈉的物質，但是這種物質只有在被加熱到一百二十度以上才會發生相關反應，一般我們食物的製作過程當中並不能達到這個溫度，而且這種物質的反應也只是會讓味精失去提鮮的效果，並不具有致癌性，可見這是一則謠言。

那麼雞精真的不能吃嗎？

雞精可謂是調味料當中取代味精的一種材料，也被用來給食物提鮮。雞精是對味精、食用鹽以及雞肉的濃縮物進行提煉，經過混合乾燥等一系列工序之後製作而成的，因為其中缺乏鈣元素、鐵元素、胡蘿蔔素以及尼克酸等多種營養物質，如果長時間食用會引發亞健康，還可能會導致肥胖出現。可見，雞精雖然能吃，但為了健康着想也得控制着用量。

日常食用雞精的注意事項：

在雞精當中含有十分之一的鹽，因此烹飪時候在放雞精之前一定要控制食鹽的量。而且在雞精當中含有核苷酸，這種物質經過代謝會產生尿酸，因此痛風患者最好少吃雞精。相對於味精而言，雞精的溶解性比較差，在做湯的時候一定要經過溶解，這樣才可以增加食物的鮮美。

揭健康調味品謠言之味精吃多了會變傻

一直以來就有很多關於味精的傳言，比如吃多了會脫髮，會影響記憶力，會變傻等等，但其實關於這些並沒有證據可以證明。味精是通過純糧食製作而成的一種調味品，其中也含有鈉元素跟我們食鹽當中的鈉元素是一種的，可見不可多吃，尤其是對於高血壓以及心腦血管疾病患者。

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鈣的作用是什麼？應該問鈣對人體發揮什麼樣的作用？你可能會說孩子骨骼生長的發展是非常重要的，或有必要防止老年人骨質疏鬆症，但鈣物質對每個年齡層次的身體是必須的，當然，在日常生活中也有大量含有鈣的食物，如鈣片，牛奶。但如何科學補鈣？傳統的鈣補充劑是真的有效嗎？下面就為大家揭開這些補鈣方法的真相。

關於補鈣，你有必要知道這些

1、喝骨頭湯能補鈣？

補鈣中最大的誤解之一是喝大骨湯補鈣，很多人聽完後會掛一個大問號，認為這怎麼可能補鈣。喝骨頭湯給人的印象是，有骨傷和康復的人或需要補充鈣的人喝大骨湯。

事實上，大骨湯有豐富的營養，但其中大部分是脂肪。需要更多鈣的人只會增加體重，對補鈣影響不大。大骨湯的鈣含量與自來水的鈣含量基本相同。

2、乳酸飲料能補鈣？

最常見的鈣補充劑是在兒童生長發育階段補充鈣，但通常在體檢后發現鈣缺乏。最直接的原因是實際攝入的鈣量不足。在孩子成長的過程中，並不是所有的東西都需要吃或補充。

特別是一些小吃零食，往往看起來類似於鈣補充劑，如乳酸飲料是由化學物質製成的，類似的名字誤導了許多成年人，吃太多會導致鈣流失。鈣補充劑應該選擇真正可以補充的物質，如純牛奶和高質量的鈣片。

補鈣的三個要點：

・全面補鈣

科學補鈣的一個重要選擇是單純補鈣還是全面補鈣。當然，後者更有利於身體的吸收，而後者更有利於身體需要的全面補充。這對於選擇鈣補充劑是至關重要的，簡單地服用鈣片或吃富含鈣的食物，例如麵條不僅可以補充鈣，還可以補充其他營養成分。後者往往更能吸引食慾。

・補充維生素D

鈣是需要補充的，但它往往被忽視。很明顯，很多鈣補充劑孩子們、老年人已經吃了，但是兒童骨骼的發育仍然異常，老年人仍然有骨質疏鬆的癥狀。這其中就包含鈣沒有被真正吸收的原因，最大的影響是維生素D缺乏。

它是身體吸收鈣的催化劑，這是一種需要陽光和皮膚結合產生的維生素。所以有機會可以多曬太陽，讓皮膚接觸陽光，也能在一定程度上預防骨質疏鬆等問題。

・不能盲目選擇

補鈣時，應注意鈣補充劑與食品補充劑的分離，以避免不必要的麻煩。此外，你必須找出真正含有鈣的食物，而不是盲目地跟隨大眾的選擇。最重要的是要在缺鈣的時候去看醫生，再服用鈣片，而不是盲目地選擇這個產品。

也有一部分成年人也是缺鈣的，不過通常喝一杯牛奶或者是多吃雞蛋是補鈣很好的選擇。

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