18年研究證實「降死亡率必吃9食物」 這3種要少碰

許多人都想知道長壽的秘訣,不妨就從飲食開始。新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼分享,一份2021年的台灣研究,欲探討台灣人飲食習慣和總死亡率的關聯性,經過18年追蹤列出12項食物,其中9項跟總死亡率呈負相關,分別是富含Omega-3海水魚、淡水魚、其它海鮮如蝦蟹、蔬菜、海帶、蘑菇、水果、牛奶及茶;另外有3項則呈現正相關,包括高脂肉類、發酵蔬菜及含糖飲料。

醫師蔡明劼在臉書粉專,良好飲食、運動及睡眠是健康的根基,否則吃再多保健補充品也沒效。在飲食方面,一份2021年的台灣研究,欲探討台灣人飲食習慣和總死亡率的關聯性,經過18年追蹤,該研究列出12項食物,其中9項跟總死亡率呈負相關,也就是死亡率較低,分別是富含Omega-3海水魚、淡水魚、其它海鮮如蝦蟹、蔬菜、海帶、蘑菇、水果、全脂或低脂牛奶及茶。

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不僅如此,該研究也列出與總死亡率呈現正相關,即死亡率較高的3項食物,包括高脂肉類、發酵蔬菜及含糖飲料。蔡明劼說明,這3項食物之所以死亡率較高,主要是被認定跟心血管疾病、代謝疾病或某些特定癌症相關。不過,他也強調並非一口都不能碰,若真的很擔心,減少攝取頻率即可。

另外有人疑問,為何蔬菜是降低總死亡率的好食物,一旦發酵後就成為增高死亡率的壞食材?對此,蔡明劼表示,發酵蔬菜也有分很多種,而醃製食物常有較多鹽分,被認為跟心血管疾病有關,關鍵還是在製作方式。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230709001514-260418

戀戀螢火蟲2023親子音樂會,就在今天,大安森林公園壓軸登場

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
4月中旬民眾陸陸續續在大安森林公園發現提燈漫舞的螢火蟲,點點螢光就像是夜空中的星星般璀璨耀眼。今年大安森林公園持續大小朋友熱愛的賞螢導覽解說活動,歡迎喜愛螢火蟲的夥伴們來大安森林公園尋找這群美麗的嬌客。

工務局公園處黃淑如處長表示,在公園處、大安森林公園之友基金會及志工夥伴合作,悉心呵護下,每到春季大安森林公園都能有螢火蟲可以欣賞。同時公園處每年辦理螢火蟲季活動,希望傳達螢火蟲復育的意義與重要性,讓民眾更加珍惜我們的地球環境。今年臺北市的螢火蟲季自4月10日開始,將於5月1日畫下句點囉,想要賞螢的朋友請把握最後的機會!

大安森林公園每年螢火蟲季除了大安森林公園之友基金會專業團隊及志工夥伴協助導覽及巡守外,逢週六日還有一群水水環境青少年志工團的學生來協助巡守與生態紀錄,水水志工們發現賞螢的遊客幾乎都是一整個家庭出動,爸爸媽媽帶著爺爺奶奶及孩子們一同前來,賞螢民眾的年齡層更加寬廣,有明顯感受到螢火蟲復育和推廣的效果。水水志工們聽到民眾說大安森林公園螢火蟲復育越來越好,就感覺努力都有被看見,所有的辛苦都值得了。大安森林公園之友基金會的志工夥伴分享,賞螢的訪客來自各地,其中印象較深刻的是一群從香港來訪的家族,包括一位高齡七旬的老爺爺,他們特別來大安看螢火蟲。帶著他們一行逛遍整個螢火區生態區,沿途各守護志工熱心介紹,相信可以讓他們感受到臺灣最美的風景。

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青年公園管理所王淑雅主任補充表示,每到導覽時刻民眾就會不約而同聚再一起聆聽導覽,志工夥伴們也開始忙碌的工作,穿梭在一期到三期的小生態池間,一邊導覽解說一邊守護安全及維護秩序,公園處特別感謝他們在第一線的付出。另外提醒,4月29日(星期六)下午16時至18時於大安森林公園露天音樂台將舉辦「愛麗絲的夢境 戀戀螢火蟲2023親子音樂會」,歡迎大小朋友一同來參加,在和煦的春風下共享悠閒午後。音樂會結束後也可以前往露天音樂台後方的生態池欣賞美麗的螢火蟲。最後提醒螢火蟲棲地維護不易,希望賞螢的訪客們配合遵守「不捕捉、不干擾、不照亮、不隨意放生動植物、不走入水池踩踏邊坡植物」,降低人為對螢火蟲的干擾,共同愛護美麗嬌客的家。

【大安森林公園交通資訊】
捷運:搭乘紅線至大安森林公園站下車,從2、3、4、5號出口上去,都可直接到達大安森林公園。
公車:多線公車可到達,搭乘公車0東、0南、3、15、18、20、22、38、72、74、204、211、226、235、237、254、278、280、290、311、505、642、662、663、295、672、675即可到達大安森林公園。

戀戀螢火蟲2023親子音樂會,就在今天,大安森林公園壓軸登場

高雄YouBike2.0第3,000萬人次幸運兒誕生!

(今傳媒/記者楊芯妤 報導)高雄YouBike 2.0營運2年多,滿意度高達97.6%,並於4月26日17時多突破「3,000萬人次騎乘」,公共自行車已成為民眾通勤、通學及旅遊「雄」便利的好夥伴!為慶祝新誕生高雄YouBike2.0第3,000萬騎乘人次,微笑單車公司舉辦活動送出momo幣10,000元、高雄鋼鐵人職籃門票等好禮!

交通局表示,高雄YouBike2.0平均每日騎乘突破40,000人次,啟用2年多,迎來第3,000萬人次騎乘紀錄,不難發現越來越多民眾使用高雄YouBike2.0行走高雄。四線齊發興建中的捷運沿線各車站未來也將佈設YouBike2.0租賃站,建構更緊密、完善的公共運輸網路。

高雄Youbike 2.0第3,000萬人次的幸運兒是一名老師,他從外縣市搭火車到高雄,再轉乘高雄YouBike2.0來移動,於4月26日17時多從「凱歌憲政路口」站借車,騎乘至「中正和平路口西北側」站還車,覺得高雄YouBike2.0舒適好騎,且左右二側變速、車鈴,及座墊調整的功能相當友善!期待399月票推出後,使用大眾運輸更加方便。將可獲得微笑單車公司提供momo幣10,000元及高雄YouBike紀念一卡通票卡!

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前、後各2名民眾也可獲得檜山坊造福禮盒及高雄YouBike紀念一卡通票卡,而正確預測第3,000萬人次誕生日期的民眾,也抽出20名各可獲得2張高雄鋼鐵人職籃門票!

高雄Youbike 2.0結合各種大眾運輸工具推出優惠政策,包括399通勤月票、轉乘優惠及學生優惠等,以提倡節能減碳綠生活,展現市府持續推廣自行車這項環保低碳綠色運具,建構高雄成為減碳共享、智慧宜居城市的決心。

高雄399通勤月票MeNGo官網:
高雄YouBike2.0官網:
APP:YouBike微笑單車2.0
客服專線:0800-372-618或07-2626288。

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大甲媽回鑾!烏日分局部署優勢警力,嚴陣以待防衝突

【今傳媒/記者謝榮浤報導】

大甲媽遶境鑾轎今天沿台中市海線回鑾,烏日分局與彰化分局清晨2時50分在中山路3段大度橋進行護轎交接,進入大肚區,繼續展開遶境。

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烏日分局分局長尤啓南率隊行禮後與彰化分局交棒護轎工作,一旁則有刑警、制服警護駕,於29日2時50分順利完成接轎任務。

為避免大甲媽祖遶境活動期間,各陣頭、幫派組織以搶轎等名義,藉機滋事以擴大勢力以及維護交通順暢秩序良好,烏日分局規劃機動防處組5組17名、蒐證組5組17名、預備隊4組12名、機巡警力5組10名,含支援警力、民力約362名,期以優勢警力防範不法情事發生。

分局長尤啓南呼籲大甲媽回鑾時,各陣頭宮廟勿發生搶轎情事,避免推擠衝突衍生擦槍走火鬥毆事件;這次大甲媽回鑾勤務烏日分局布下重兵警力,全力維護媽祖鑾轎安全,安排刑事警察大隊加強蒐證錄影,如遇有衝突即刻依法逮人送辦,讓民眾都能歡喜迎媽祖,安心齊遶境。

大甲媽回鑾!烏日分局部署優勢警力,嚴陣以待防衝突

不容暴力!大甲媽祖回鑾烏日警分局密集威力掃蕩

【今傳媒/記者謝榮浤報導】

「2023年大甲媽祖國際觀光文化節大甲鎮瀾宮天上聖母遶境活動」預計29日回鑾,行經烏日警分局轄內烏日、大肚、龍井等3區,烏日警分局為展現「維護治安、掃蕩不法」的決心,自4月24日起至28日連續5日實施擴大臨檢威力掃蕩,由分局長尤啓南親自主持勤前教育後,出發前往轄內治安熱點及恐有治安危害顧慮的小吃部卡拉OK等特定營業場所實施臨檢威力掃蕩。

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烏日警分局長尤啓南強調治安事件除造成人員傷亡外,也可能波及無辜,危害社會秩序,造成社會大眾治安不佳的觀感,對於轄內治安熱點及特定營業場所,警方除嚴格執法,也強化臨近縣市聯絡道路(彰化縣交界之大度橋、中彰大橋)的人車攔檢,一面查緝轄內不法,另一方面防制不法分子進入轄內,有效遏止不法分子流竄, 防制治安事件發生,讓民眾安心,實施5日掃蕩共查獲通緝犯、公共危險各4件4人、賭博罪1件1人。

烏日分局分局長尤啟南、偵查隊長詹前祈呼籲參與遶境活動之香客及在地鄉親,如在人流尖峰時間,遇警方實施管制時,請配合相關管制及引導措施,相關道路管制及替代道路等訊息,屆時亦將委請電子媒體、電台、社群軟體予以宣導,讓民眾可以避開塞車路段及時段,確保活動能夠平安順利進行。

不容暴力!大甲媽祖回鑾烏日警分局密集威力掃蕩

媽祖回鑾警貼心與地方企業設置流動廁所供信徒途中使用

【今傳媒/記者謝榮浤報導】

大甲鎮瀾宮媽祖遶境即將進入尾聲,29日進入臺中市大肚區,烏日分局大肚分駐所貼心的因應香客如廁需求,大肚分駐所特別與地方企業鑫日正、大肚媽祖會共同在大甲媽祖回鑾路線於大肚區空曠處設置流動廁所、洗手枱,方便香客途中累了洗把臉或上廁所。

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大甲媽祖遶境回鑾29日進入臺中市大肚區,有鑑往年隨香信徒會借用民宅或學校廁所,避免香客廁所等候太久或途中疲勞需沖臉,大肚分駐所特別與在地企業共同提供流動廁所供香客使用,承租4個流動廁所服務信眾,每小時都會請專責的環保公司來抽取及清洗消毒流動廁所,讓信眾備感窩心。

大肚分駐所還怕香燈腳陪媽祖步行太勞累,在派出所外志工媽媽還準備手沖咖啡、礦泉水給信眾沿途飲用,既解渴又提神,讓信眾們喝了繼續陪大甲媽祖往前走!

大肚分駐所所長劉峪銓表示,大甲媽祖遶境,大肚區友善歡迎大甲媽祖來大肚,為避香客如廁等候太久,本所除加強交通疏導外這次更特別貼心在如廁方面採取相關配套,即針對遶境隊伍行經路線,在空曠處設置流動廁所、洗手枱,提供香客使用。

媽祖回鑾警貼心與地方企業設置流動廁所供信徒途中使用

黑糖薑母茶功效有哪些?消脹氣、防中風!營養師點名1種人切勿過量

營養

黑糖薑母茶功效有哪些?消脹氣、防中風!營養師點名1種人切勿過量

  • 羅以容 整理
  • 2023/12/29 15:02
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  • 冬天一到就是要喝黑糖薑母茶暖暖身心,營養師于慈表示,黑糖薑母茶除了可以暖胃暖身外,也能夠幫助將經血排乾淨,還能消除脹氣,緩解腸胃不適,並且能夠促進血液循環,減少罹患心血管疾病風險。

     

    于慈表示,黑糖薑母茶是不少人喜歡的冬天飲品,有些人會害怕辣辣的口味,但黑糖薑母茶當中的黑糖,剛好中和了薑的辣度,很適合大家在冬天飲用,不過如果想要自己煮黑糖薑母茶的話,記得薑要選老薑或薑母才有暖身的效果。

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    適合喝薑茶的3種人

    1.經期來會不舒服的女生

    黑糖富含鈣質等礦物質,可以提供足夠的血鈣,幫助子宮收縮,把經血排乾淨。于慈補充,鈣也和神經傳導有關,所以也能舒緩焦躁、平復情緒;而薑茶則含有生薑醇,除了能溫胃,還具有抗氧化、抗發炎的功效。

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    2.消化不良的人

    容易肚子脹氣的人也很適合喝薑茶!于慈解釋,薑辣素可以幫助放鬆消化道,還可以促進胃酸分泌,所以具有幫助消化、消脹氣效果,不過如果有胃潰瘍或腸胃炎的人就不建議喝。

     

    3.想預防心血管疾病的人

    薑茶能幫忙促進血液循環,所以具有暢通血管的功效,能減低中風、罹患心血管疾病的風險。于慈提醒,不過有在吃抗凝血劑的人要注意了,喝薑茶一定要適度,不可以喝過量,以免增強藥性。

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    地瓜好處減肥減脂、穩血脂!紅黃紫地瓜哪個品種好?它還能護膠原蛋白

    營養

    地瓜好處減肥減脂、穩血脂!紅黃紫地瓜哪個品種好?它還能護膠原蛋白

  • 羅以容 整理
  • 2024/01/01 08:00
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  • 地瓜品種不同,像是紅色、黃色、紫色地瓜,對身體有哪些功效好處?吃地瓜有禁忌嗎?營養師表示,地瓜可以幫助減重、減脂,還能調整血脂。紅色、黃色地瓜對眼睛有維護效果,紫色地瓜則能預防皺紋。

     

    地瓜介紹與好處?

    營養師張宜婷表示,地瓜的膳食纖維相較白飯、白麵等,膳食纖維含量較高,而高膳食纖維的食物,可以幫助調整血脂肪穩定,減少心血管疾病發生,還能促進腸道好菌發展,打造易瘦體質,而且膳食纖維能夠讓飽足感延續,幫助減重、減脂。

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    地瓜功效與禁忌?

    張宜婷補充,在各種顏色地瓜中,黃色及紅色地瓜,本身含有較豐富的β-胡蘿蔔素,對視力的維持會更有幫助;至於紫地瓜,花青素比較高,可以協助保護膠原蛋白,可以預防皺紋、維持皮膚Q彈,愛美人士可以多選用,但是花青素本身比較不耐高溫,使用蒸煮的方式,才能保留更多花青素!

     

    張宜婷提醒,地瓜的GI值其實在低升糖指數的邊緣,如果烹調方式不一樣,有可能會讓地瓜的GI值增加,所以千萬不可以因為地瓜是好食物而吃過量,以免導致體重上升!

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    大約一個女生手掌大小的地瓜為半碗飯的熱量,所以在吃地瓜的同時,也應該要注意自己的攝取總量,張宜婷舉例,吃地瓜取代白飯就是一個做法,再搭配其他蔬菜、蛋白質等,可以讓整餐更完整均衡。

     

    營養師推薦地瓜食譜「豆包地瓜煎餅」

    張宜婷指出,豆包地瓜煎餅料理,除了吃得到原型的澱粉地瓜之外,還能品嘗到優質的豆製品,因此會相當有飽足感。而且飲食選擇多樣的食材,絕對是讓身體越來越適合減重、減脂,甚至讓訓練效果更有幫助的不二法門。

     

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    材料

    地瓜泥1碗、生豆包2片、無調味堅果15顆、少許鹽巴。

     

    作法

    1.地瓜蒸熟搗成泥並混入壓碎的堅果碎片。

    2.均勻鋪在生豆包中間,並將豆包捲起。

    3.熱油鍋,將豆包煎至表面呈金黃色。

    4.加一點鹽巴調味就完成!

     

    什麼人不能吃地瓜?

    張宜婷提醒,即使是好的食物,吃太多一定會造成身體負擔,若本身有需要控制攝取醣量,例如糖尿病患者,即使使用地瓜取代白飯,精緻澱粉也是要注意總分量。另外,若本身腸胃比較敏感,食用地瓜後的身體反應比較明顯者,也要注意控制好食用分量,避免出現脹氣等不舒服狀況!

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    萬人研究:「這時間」吃早餐竟能防糖尿病!減少血糖波動3祕密吃法

    營養

    萬人研究:「這時間」吃早餐竟能防糖尿病!減少血糖波動3祕密吃法

  • 朱育嫻 整理
  • 2024/01/01 05:00
  • 字體放大

  • 糖尿病已成為不可忽視的全球性健康問題,根據國際糖尿病聯盟資料顯示,全球估計在2045年罹患糖尿病的成人將增加到7.83億人。想預防糖尿病,近期有研究指出,「選對時間」吃早餐,可降59%糖尿病風險!

     

    研究:8點前吃早餐,糖尿病風險降59%

    營養師嫚嫚指出,一份在2023年6月份發表的國際期刊,統計超過10萬法國成人,平均追蹤7年時間的研究,發現在早上8點前吃早餐的人,與超過9點吃早餐的人相比,第二型糖尿病罹患風險降低了59%。另外,若晚上10點後還進食的族群,第二型糖尿病的罹病風險則會增加。所以吃消夜真的是影響健康的不良習慣。

     

    另一項2019年所發表的研究則顯示,不吃早餐的族群,對血糖、血脂、體重控制都會造成負面影響。嫚嫚建議,早餐養成吃得營養均衡,對於預防慢性病及體重控制都有幫助。而營養均衡的早餐,至少要包含優質蛋白質以及全榖雜糧類。

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    你的飯前飯後血糖差多少?

    此外,營養師張珮蓁也指出,並不是空腹血糖正常就好,若飯前飯後血糖差超過60,表示身體調控血糖的能力較差,有潛在糖尿病的風險。當身體的血糖波動過大,對於血管的傷害較高,而糖尿病患者則更易有併發症,如腎病變、視網膜病變等。

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    抓住進食3重點,穩定血糖不波動

    那麼該如何穩定血糖減少過度波動呢?張珮蓁分享以下3個重點:

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    1.進食順序

    吃飯時的順序採用:水>菜>肉>飯>果。張珮蓁說,飯前喝水或湯300c.c.暖胃增加飽足感,先吃蔬菜增加纖維質,再吃蛋白質來源如豆腐、魚、雞肉等,之後再吃一些澱粉類如飯麵,水果則放最後再吃。

     

    2.進食比例

    張珮蓁說明,一餐的進食比例,蔬菜、蛋白質和全穀類比例為2:1:1。蔬菜占餐盤至少1/2,蛋白質占1/4,全穀類占剩下1/4;確保蛋白質、纖維質足夠,才不會吃太多澱粉。

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    3.進食之後

    張珮蓁提醒,飯後1小時做快走,能促進血糖消耗,避免一直坐著躺著增加脂肪堆積。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/.

     

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    芋頭熱量只有麵的1/3 高纖有助控血脂、控糖,專家教「不手癢」削皮法

    營養

    芋頭熱量只有麵的1/3 高纖有助控血脂、控糖,專家教「不手癢」削皮法

  • 丁彥伶 報導
  • 2024/01/01 07:11
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  • 芋頭軟Q好好吃,不過削芋頭常弄得滿手搔癢難耐,許多主婦都不敢買。農糧署教2方法絕不手癢!保持乾燥、戴手套!不過即使不小心沾到,手開始癢了也沒關係,營養師教3方法快速解癢,趕快來看怎麼做!

     

    削芋頭手好癢 原來是「它們」惹的禍

    為什麼削芋頭會讓人手癢?農糧署指出,這是因為芋頭黏液中帶有不溶性草酸鈣、水溶性蛋白質,以及鹼溶性酚類,這3種成分交互作用會引起皮膚搔癢,不慎碰到就可能讓人癢不停。因此農糧署特別教想要自己煮好吃芋頭的芋頭控們2招,削芋頭不怕再手癢。

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    首先要保持芋頭乾燥,如果買回來的鮮芋頭有帶泥,建議買回來趕快用水沖洗泥土,等風乾後再來處理。削皮前要先戴上手套,有些民眾反應戴了手套還是會癢,可能是塑膠手套破了,建議可以先戴一層棉布手套再套上塑膠手套,就不容易接觸到芋頭黏液。

     

    沾到芋頭黏液手癢了 3方法快速止癢

    如果不小心碰到了,手也開始癢了也沒關係,營養師劉純君說,引起搔癢的是芋頭滲出白色乳汁含有「皂角甙」,如果不小心碰到要「趕快沖熱水」,大約用攝氏40度,像泡溫泉很熱卻不燙手的水溫,就可以把引發皮膚搔癢的蛋白質破壞掉,很快就可止癢了。另外用鹽巴搓手,或醋擦手也有助止癢。

     

    ▲農糧署教削芋頭不手癢方法。

     

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    芋頭低熱量、高纖含抗性澱粉 能控糖助減重

    農糧署大讚芋頭高纖、高鉀、低脂,劉純君說,一般大家都會說「芋頭、地瓜是澱粉食物,要適量食用」,但這指的是在正餐以外額外食用。如果拿芋頭替代主食,每百克的芋頭只有123大卡,比起白飯的182大卡和麵食的350大卡,熱量低超多,但是芋頭卻有白飯和麵食類沒有的纖維和抗性澱粉,能幫助排便,還有助減少腸道吸收熱量,一來可幫助控制血糖,還有助控制體重。

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    水溶性纖維可減脂、降低飯後血糖

    而芋頭吃起來黏黏、綿綿,主要是因為芋頭含有水溶性纖維,水溶性膳食纖維已被證實可藉由與膽酸結合,並排出體外,因此能幫助代謝膽固醇,降低血中膽固醇,尤其是「壞的膽固醇」,即低密度脂蛋白,還有助降低飯後血糖。

     

    芋頭替換主食的話,大約一杯220克等於2/3碗飯,或是把芋頭和飯混合成一碗,這樣也有助減少熱量,又增加纖維和多種營養的攝取,比單吃白飯更健康。

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    ◎ 圖片來源/翻攝自.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/農糧署.劉純君營養師

     

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