醫療
高中生「舌舔」壽司郎醬油罐、杯子！迴轉壽司食安疑慮 醫授「2招」自保
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日本連鎖迴轉壽司店「壽司郎」，最近因高中生「口水事件」陷入困境。一名17歲日本高中生在壽司郎用餐時，先用舌頭舔公用醬油罐、杯子，再用手指沾口水摸轉盤上的壽司。影片在網路瘋傳後，引起消費者對迴轉壽司的食安疑慮。醫師表示，迴轉壽司有很多開放的部分，包括盤子、醬油、餐具等，民眾如果不放心，可以自備餐具，或先用酒精消毒，降低傳染病感染風險。
高中生口水事件引發喧然大波
一名日本高中生在「壽司郎」惡搞，他趁著店員不注意，先是狂舔公用醬油罐和杯子，接著又用手指沾口水摸壽司，影片曝光後，民眾不敢去壽司郎消費。儘管業者緊急店內消毒，但仍造成壽司郎母公司股價暴跌，市值一度蒸發約168億日圓（約新台幣38.7億元）。事後高中生的父母帶著他向業者道歉，但是遭到拒絕，業者堅持索賠，而且民事、刑事同步提告。有法律專家分析，少年的行為可能觸犯強制妨礙營業罪，最高可判3年有期徒刑，或者50萬日圓的罰款。
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器皿、食材沾到含病毒口水 可能引發急性傳染病
面對迴轉壽司口水事件的食安疑慮，榮新診所家醫科主任康宏銘表示，口水裡可能有各種病毒，包括現在流行的腸胃道諾羅病毒，和呼吸道的新冠病毒、流感病毒等，還可能有許多細菌。被口水舔過的食材已遭到污染，可能加速酸敗、變質。而沾有病毒口水的醬油瓶、杯子等餐具，則可能因接觸傳染，引發急性傳染病。
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迴轉壽司用手拿盤子也有疑慮
此外，人手也可能帶有病菌，康宏銘說，就像廚師料理時，如果手上有傷口或化膿，可能帶有金黃色葡萄球菌，萬一污染食材，會造成吃的人腸胃不適、食物中毒。所以拿取迴轉壽司，手務必保持乾淨，或戴上塑膠手套再拿比較衛生安全。
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口水事件這樣自保
針對高中生口水事件，康宏銘建議，迴轉壽司的器皿、杯子、筷子等都是開放拿取，只能靠業者管理，降低傳染風險。民眾若很擔心，可以自備餐具，或是使用前先拿酒精消毒。而醬油和食材部分，都是要靠業者把關，建議如果食材看起來不新鮮就不要勉強拿，吃下去若味道不對要立即反應。他也呼籲，不用太過恐慌，迴轉壽司在用餐前，會讓每個人手部先噴酒精，只要都能落實手部清潔和個人衛生，吃迴轉壽司就可以安心。
◎ 圖片來源／翻攝自推特＠takigare3
◎ 諮詢專家／康宏銘醫師
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