許多民眾都知道，益生菌與腸道是影響人體諸多健康層面的重要因素。不過，同樣令民眾相當喜歡的甜食卻恐引起腸道菌相失衡，而提升肥胖風險，並對身體造成諸多危害。不過，日本專家指出，想吃甜不用擔心，有一項物質不僅甜度和砂糖相似，還能對腸道帶來諸多助益，該物質便是果寡糖。
日本營養師五十嵐由佳里（暫譯）指出，要改善腸道健康不可缺少的便是腸內細菌，而基本上腸內細菌可分為益生菌、壞菌以及伺機菌3種類，想辦法讓益生菌佔優勢，並讓伺機菌成為好夥伴，便是改善腸道環境的關鍵。
而讓益生菌佔優勢的方式有2種，其一為直接攝取富含雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌的食材，其二是攝取能成為益生菌食物的食材，從而使益生菌活躍，果寡糖便是食材之一。
果寡糖和砂糖甜度相似，卻有10優點！助於減重、改善腸道環境
綜合五十嵐由佳里與糖尿病專科醫師山田悟的資料，果寡糖是來源於蔬菜與水果的寡糖，同時也是一種自然的甜味劑。根據關渡醫院衛教資料，果寡糖為寡糖之一，由 2～10個單糖分子所組成，是自然界中天然的功能性寡糖。
而許多民眾會對甜食抱有負面印象，以甜食代表砂糖為例，攝取過量不僅會使血糖飆升，還容易囤積脂肪，不過五十嵐由佳里指出，攝取果寡糖不僅可幫助燃燒脂肪的效果，由於還不用強忍不吃甜食，又能改善腸道健康，這項物質也因此受到矚目。綜合五十嵐由佳里與營養師影山敦久監修的文章，果寡糖好處整理如下：
- 和砂糖甜度相似，但熱量只有一半：果寡糖甜度與砂糖相似，但每1g熱量僅有2大卡。對在意體重的民眾、孕婦都相當合適。
- 可成為益生菌食物：果寡糖是難消化性寡糖的一種，由於不會被胃、小腸的消化酵素分解，因此能抵達大腸成為益生菌食物，打造益生菌優勢。
- 幫助燃燒脂肪：果寡糖在腸內發酵時會產生短鏈脂肪酸，該物質不僅能抑制壞菌繁殖，
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還能幫助脂肪燃燒。 - 改善糞便與屁的臭味：腸內細菌維持良好狀態所致。
- 消除腹瀉與便祕：益生菌能幫助消除便秘，而當壞菌無法在腸道中活性化，便能讓腹瀉恢復正常。
- 提升免疫力：人體中大多免疫細胞集中在腸道，腸內細菌變得健康便能提升免疫力，較不易生病。
- 不容易蛀牙：果寡糖無法成為牙齒細菌的食物，因此是較不易引起蛀牙的糖類之一。
- 改善營養吸收：攝取果寡糖能讓雙歧桿菌增加，從而使腸內環境傾向酸性，促進鈣質等礦物質分解，提升人體營養吸收率。
- 不易過敏：當腸內細菌增加並活性化，就較不易引起過敏。
- 穩定精神：腸內環境良好，便能製作出血清素，穩定精神。
果寡糖不會被胃液與小腸消化酵素分解，有助控血糖
除了上述優點外，果寡糖與普通糖類（如蔗糖、果糖等）對人體血糖的影響也天差地遠。內湖國泰診所營養師張斯蘭則曾受訪指出，蔗糖、果糖等結構簡單的糖份，消化、分解速度快，因此若食用糖調味加工品（如糖果、零食、飲料等），容易快速上升血糖。
而五十嵐由佳里指出，由於果寡糖不會被胃與小腸的消化酵素分解，因此不僅難以令血糖上升，還可因此抑制胰島素的分泌。
糖尿病專科醫師山田悟也受訪表示，對於喜歡吃甜食的民眾來說，過度忍耐後會有突然想吃甜食的衝動，如此一來就會導致血糖飆升。而果寡糖在不讓血糖上升的同時，能讓人類的味覺感到美味。相當推薦給喜歡甜食但又想控制糖分的民眾。
一天攝取3～8g果寡糖！天然蔬果、額外添加都推薦
不過，儘管果寡糖好處多，不過凡事過猶不及，影山敦久監修的文章提醒，一天攝取3g～8g較佳。若是從蔬菜、水果中攝取，以常見的蔬果舉例每100g的洋蔥中有0.3g果寡糖，香蕉則有0.2g、黑麥則有0.38g，因此民眾較不用擔心攝取過量。
營養師五十嵐由佳里則提供了其他含有果寡糖的新鮮蔬果，包括：牛蒡、蘆筍、番茄、香蕉、西瓜、桃子等。此外，大豆等豆類也富含果寡糖。不過，由於一天攝取3g為理想，若單靠蔬果難以達成，也可使用添加劑輕鬆攝取。關渡醫院衛教資料同樣建議，除可從天然食物攝取外，亦可自行選擇純度高的寡醣，添加於牛奶、果汁及夏日冰品中。
參考資料:
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來源鏈接：https://www.edh.tw/article/32212
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