疫情升溫引焦慮 專家教你放鬆找回生活控制_台北植牙

多囊性卵巢症候群相關資料

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師大教授李思賢提醒,台灣民眾防疫行為良好,但根本的「多運動」、「多喝水」可再加強。亞安情緒危機處理團隊執行長張愛倩則建議,上下班時可多深呼吸,調息後有助找回控制和安全感。

武漢肺炎全球延燒,台灣經歷搶口罩、酒精之亂,民眾都很焦慮。中華心理衛生協會理事長呂淑貞25日呼籲,不可忽略心理健康是防疫的重要一環,強調全民要「超越創傷」、「翻轉烙印」並「展現韌性」。師大教授李思賢提醒,台灣民眾防疫行為良好,但根本的「多運動」、「多喝水」可再加強。安亞情緒危機處理團隊執行長張愛倩則建議,上下班時可多深呼吸,調息後有助找回控制和安全感。

民眾心理健康素養高 多喝水、運動易忽略

李思賢公布疫情期間3610人的問卷調查顯示,72%的人面對疫情發生,沒有感到那麼平靜,不過「相當緊張」與「非常緊張」的比例不高,「相當沮喪」與「非常沮喪」也較低,而且有47%的人能用平常心面對。

若詢問面對疫情的方式,63%的人能保持心情愉悅、睡眠充足,然而更根本的多喝水、多運動比例卻相對少。李思賢指出,民眾都懂得戴口罩、勤洗手,但是更積極、根本提升免疫力的措施還可以更進步。總體來說,台灣民眾心理健康素質與素養是高的,對健康的信念及行為總體得分都不錯,面對疫情是謹慎樂觀的。

分享家人武漢封城經驗 呼籲注意心理健康

談到心理衛生的重要,呂淑貞分享家人在武漢封城的經驗,表示她的外甥女婿在武漢半導體公司任職,封城時足不出戶,食物也只能叫外賣,「但電梯不能搭,只能爬30層樓,若食物送到家門口,鄰居剛好也開門,這邊就趕快關起來,這邊開門時,那邊就立刻關門。」

呂淑貞說,外甥女每天都在待在家,每天都跨海視訊報平安,透過與家人視訊紓解情緒,不然會很難過。她呼籲政府積極防疫,但民眾也要注意心理健康,「超越創傷」、「翻轉烙印」並「展現韌性」。

老師、家長、學生 學校心理健康鐵三角

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中華心理衛生協會理事楊俐容表示,除了身體上的防疫,心理健康也是防疫重要的一環,尤其學校中的三個角色:家長、老師與學生,都要提升心理健康。對家長,擔心孩子是否能自我保護;對孩子,活動和生活習慣因疫情活動改變,是一種壓力;對老師,必須短期內幫助孩子建立良好防疫行為。

對此,她提出老師、家長防疫EQ五原則「調鬆樂轉好」,「調」家長主動帶小孩調整作息;「鬆」鼓勵家長、老師帶小朋友呼吸、讀繪本等放鬆身心;「樂」疫情間有不能做的事,找到新的樂趣;「轉」轉個念頭採正向思考;「好」疫情時保護好自己,再照顧其他人,一同創造共好。

上班族身心僵硬 這幾招吐息放輕鬆

張愛倩表示,重大事情發生,身心都會改變,可能會降低日常生活的功能,例如身體感覺會較僵硬或無力感,建議放慢步調、放鬆,技巧如下:

(1)接受專家建議,做好洗手、戴口罩措施。

(2)用個人平時熟悉的放鬆方式,如運動、繪畫、聽音樂等放鬆緊繃的身體和心情。

(3)使用調息的方式呼吸吐氣、放鬆身體的肌肉,心情也會跟著放鬆。

(4)睡前泡腳、避免喝含咖啡因飲料,保持正常規律作息。

(5)避免喝咖啡因過多的飲料,避免長時間接收疫情新聞。

(6)上班族可能會因為疫情使專注力下降,可在上班離家前、下班離開工作場所前,先調息幾分鐘,對自己、家人和同事說幾句打氣的話。每天持續這樣的流程,可以讓自己漸漸找回失去的控制感和安全感。

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糖尿病併發症問題多 如何用藥最安全?_紫錐花

多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

『透過生活飲食習慣的調整』為主要手段的觀念,而非多數醫師單純依賴藥物的思維,成功的治療『多囊性卵巢症候群』

年長型糖尿病病友常擔心腎臟負荷過重,因而自行停止用藥,一旦血糖沒有控制在合理範圍內,造成不良的影響就會增加。

身體失能的糖尿病長者,經常患有四、五種以上病症,合併使用藥物種類眾多,因為擔心交互作用而選擇性用藥,導致血糖高低起伏,對於疾病控制有相對風險。有些藥品本身會直接影響血糖控制,有些藥品會導致血糖過低,有的還有可能造成糖尿病的併發症惡化,到底該如何安全用藥?特別專訪醫師替民眾解答。

第二型糖尿病占98% 長者占半數多為肥胖造成

振興醫院新陳代謝科主任級醫師蔡世澤表示,糖尿病主要分為二種類型。以第一型糖尿病來說,身體中的胰島素很少或無法自行製造,必須每天注射胰島素藥物來「獲得」胰島素。主要病因為遺傳、種族與不明原因導致。

至於在台灣第二型糖尿病約占98%,光是中老年人就多達半數,是常見的慢性疾病。雖然胰島素分泌相對多一點,但卻無法回應發生作用,導致不能有效進行葡萄糖代謝,造成血糖升高,也就是所謂的胰島素阻抗;近年來發病年齡也有年輕化趨勢,主要是肥胖造成。

穩定血糖鐵三角 節制飲食、多運動、規律用藥 

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「節制飲食、多運動、規律用藥」是穩定血糖的鐵三角,蔡世澤醫師說明,特別是第二型糖尿病的成因較複雜,包括胰臟腸胃等疾病,也會影響胰島素分泌。這時有許多藥物可以應用,針對這些缺陷進行個別矯治,但多數糖友常需搭配2、3種以上的藥物治療,才有辦法達到控制。

常有年長病友擔心腎臟負荷過重,因而自行停止用藥,一旦血糖沒有控制在合理範圍內,造成不良的影響就會增加。包括腎臟、眼睛、心臟、周邊血管組織等,甚至於神經組織都可能引起病變。一般建議糖化血色素< 7%範圍左右,若常常超標,血糖控制不佳時間越久,負面影響就越大。

依個別狀況選擇用藥 考量方便、有效與安全性

到底用藥如何選擇?蔡世澤醫師指出,須根據病人的特質、年齡,病人有沒有其他問題,例如肥胖或是高血壓、高血脂等問題,考量病人個別狀況再來選擇適合藥物。

「方便性、有效性與安全性」是用藥三大考量,能有效降血糖且安全,不要造成太多副作用尤佳。有別以往針對心血管疾病的高風險族群進行研究,最近發表的CARMELINA研究,則納入高心血管風險合併/或腎功能不全的病患,大規模找來18歲以上患者,區分為三個年齡組別(65歲以下、65~75歲、75歲以上),臨床試驗後發現,其研究藥品不會增加心血管不良事件及腎臟功能負擔。

因此,簡單安全有效是一大號召,對於年紀輕或年長的糖友來說,在用藥選擇上是一個不錯的選項。

勿信網路謠言及偏方 應與醫師充分溝通討論 
蔡世澤醫師強調,糖尿病沒有真正的治癒方法,因此,病患在日常飲食上需要有所控制,且應與醫師充分討論,而非誤信網路謠言及偏方,患者也應維持運動習慣,且定時回醫院檢查血糖狀況,只要控制得當,糖尿病患者也可以過著與正常人無異的生活。

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還在信偏方抗肺炎嗎? 快看食藥署正解_多囊性卵巢症候群

多囊性卵巢症候群相關資料

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食藥署提醒,對抗疫病首要就是「勤洗手」,提醒民眾勿信各類偏方,注意個人衛生、平時勤洗手,並減少用手觸碰眼口鼻,才能遠離疫病。

正值疫病流行期間,衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)主動於食藥闢謠專區刊登相關多則「嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19,簡稱武漢肺炎)」闢謠資訊,食藥署提醒,對抗疫病首要就是「勤洗手」,提醒民眾勿信各類偏方,注意個人衛生、平時勤洗手,並減少用手觸碰眼口鼻,才能遠離疫病。

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食藥署表示,目前醫學研究針對新型冠狀病毒之特性仍未完全瞭解,在沒有確切的科學實質證據論述基礎下,對於食用部分食品(如大蒜水、紅茶與普洱茶、醋)可以治療新型冠狀病毒的傳聞,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信,也避免再轉傳親朋好友。這類食品並無治療疾病的效果,其中「食用醋」之酸鹼度pH值約為3,過量食用更可能導致胃部不適。食藥署提醒,若有身體不適情形(例如:發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀),應依循正規醫療管道醫治,並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。此外,均衡飲食、適度規律運動及保持正常作息才是提升免疫力的不二法則。

食藥署將持續蒐集相關謠言,並適時主動闢謠,民眾如接獲真假難辨的網路訊息時,可至「TFDA LINE@」服務選單中「食藥闢謠機器人」專區詢問,或到食藥署官網的「食藥闢謠專區」查詢,並將正確資訊轉傳給親朋好友,杜絕不實謠言散播。

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被隔離者易陷情緒困擾! 高醫精神科建議這樣舒緩_紫錐花

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讓自己有充分的睡眠與休息,是保護不受高度壓力影響的不二法門。

嚴重特殊傳染性肺炎(俗稱武漢肺炎)疫情持續擴大,被隔離人數也不斷攀升,高雄醫學大學附設中和紀念醫院在資訊工務部門協助下,架設了遠端的會談系統,讓精神科醫師或心理師在沒有直接接觸下,與入住隔離病房的病人進行對談評估;針對被隔離在醫院的病人進行情緒支持與評估,在訪視的30名隔離個案中,發現約有一成出焦慮或憂鬱等情緒困擾。

以SARS引以為鑑 3種情緒最常見

在2003年SARS期間,全球約50篇心理相關的論文均顯示,SARS不僅造成病人生理的危險,也導致大眾普遍的惶恐,在疫情最初階段,群眾或病人最常見的三種情緒就是焦慮、憂鬱、極度不安(急性壓力反應);而感染者、被隔離者及第一線工作人員則是最常暴露在這些壓力的高風險族群。

壓力延長超過兩週 恐造成身心負擔

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矯正可以不拔牙嗎?是近幾年矯正界最受民眾關心的話題。除了害怕拔牙外,自然牙的珍貴更是大家捨不得的主因

高醫精神醫學部主任柯志鴻醫師指出,被隔離者擔心的不僅是自身可能被感染的風險,也會擔心隔離前是否感染家人或朋友,回到社區後是否遭到異樣的眼光,以及經濟衝擊等多重壓力,常出現憂鬱、焦慮、不安的情緒,進而影響到睡眠或身體精神狀況。

雖然,多數人可以承受短期的壓力,但當壓力延長超過兩週,或過去曾有情緒因應相關病史,則可能造成長期的身心影響。

隔離者出現情緒困擾 減輕壓力有3法則

若不得以被隔離,可以怎麼做?柯志鴻主任建議,讓自己有充分的睡眠與休息,是保護不受高度壓力影響的不二法門;再者,保持正面的情緒有助於維持良好的免疫能力;而最重要的就是利用短暫活動、正念放鬆、瑜珈動作、坐禪、氣功等,或是學習簡單的腹式呼吸等深度放鬆的方式,盡可能提升自我的副交感神經,也有助於避免情緒壓力的累積。

另外,找一件在隔離時可以讓自己專注去做的事情,如看書、聽音樂、讀小說、追劇等,並同時與家人和朋友保持聯繫,也可以減輕相關壓力。

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多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

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吃對低蛋白飲食 洗腎晚點再說!_多囊性卵巢症候群

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防疫不忘控制飲食 低蛋白飲食可降腎臟負擔

新冠肺炎疫情期間,維持免疫力是防疫重點,尤其慢性腎臟病患者需要定期回診,平日飲食也要特別注意,不過就有研究證實,選擇低蛋白飲食,能夠延緩腎功能惡化。

台大醫院腎臟科醫師姜至剛教授表示,飲食產生的代謝廢物,都要靠腎臟排除,一般飲食中蛋白質含量較高,當腎臟已經不好,腎絲球過濾率已經變差了,難以排除過多的毒素,所以低蛋白飲食能延緩腎功能惡化的速度。

低蛋白飲食,是指每天每公斤體重只攝取0.8公克以下的蛋白質,因為攝取越少蛋白質,越能降低含氮廢物的產生,而含氮廢物需要經腎臟代謝,越少含氮廢物表示腎臟負擔越小。換算50公斤成人,一天只攝取少於40公克的蛋白質。

酮酸胺基酸 助低蛋白飲食者補充人體必須營養

慢性腎臟病按腎絲球過濾率分為5期,多數病患在第5期時,才開始使用低蛋白飲食,並搭配補充有健保給付的酮酸胺基酸營養素,能把部分含氮廢物及尿毒素,透過轉胺作用「回收再利用」,轉化為人體必須胺基酸。

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圖片

姜至剛醫師指出,低蛋白飲食過程中,因為蛋白質攝取量低,因此體內必須胺基酸整體含量也較不足,補充酮酸胺基酸,合成胺基酸的同時,又不會產生含氮廢物,所以對於腎臟負擔自然而然有所降低。

青壯年憂心未來洗腎 醫:提早低蛋白飲食有幫助

台灣慢性腎臟病患超過150萬人,其中不乏許多30-55歲青壯年族群,憂心未來洗腎影響生活品質,姜醫師說,在末期腎病變的前期,也就是慢性腎臟病第3B期、第4期、第5期,腎絲球過濾率小於45的病友,可以提早考慮低蛋白飲食。

低蛋白飲食也能很美味! 醫提醒勿忽略總熱量

三色意大利麵、鬆餅、蘑菇燉飯、酪梨鮭魚烤蛋,這是低蛋白飲食一天的菜單,醫師與台灣食品安全促進會及腎臟病防治基金會共同出版《毒道之處:低蛋白飲食攻略》,教病友每餐怎麼吃,也提醒別忽略每日熱量攝取,才不會顧到腎臟卻忽略了均衡營養。

姜至剛醫師指出,低蛋白飲食過程中,因為蛋白質攝取量低,因此體內必須胺基酸整體含量也較不足,補充酮酸胺基酸,合成胺基酸的同時,又不會產生含氮廢物,所以對於腎臟負擔自然而然有所降低。

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老花竟找回視力「第二春」? 當心是白內障悄悄來了_性病檢查

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每個步驟推敲再三、量身訂製 , 只為了讓每位走進診所的患者 , 都能夠得到最合適的治療 , 重現牙齒與生俱來的美麗 , 健康 , 功能。

有些病人本身就有老花問題,卻發現看近閱報讀字竟然變清楚,亞洲附醫眼科主治醫師黃毓璇解釋,其實並不是因為老花減輕,而是因為白內障越來越厲害,造成近視加深,但隨著白內障情況變嚴重,視力還是會繼續下降。

白內障主要以中老年的患者居多,有些病人本身就有老花問題,卻發現看近閱報讀字竟然變清楚,以為找回視力「第二春」?亞洲附醫眼科主治醫師黃毓璇解釋,其實並不是因為老花減輕,而是因為白內障越來越厲害,造成近視加深,但隨著白內障情況變嚴重,視力還是會繼續下降。

引起白內障原因有 老化、外傷及併發症

黃毓璇醫師指出,白內障是眼科最常見的疾病之一,眼球中的水晶體變混濁,光線無法完全透過造成視覺模糊所致。至於引起白內障的原因很多,根據不同的病因可分成不同類型。

1.老年性白內障:晶狀體會隨著年齡老化,這就是白內障形成的主因。由於長期紫外線的傷害及組織的老化,導致水晶體變硬而混濁所致。

2.外傷性白內障:眼睛受傷也可造成白內障,舉凡撞擊、穿刺傷等,皆可能傷及水晶體。

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3.併發性白內障:因眼病或疾病引起的水晶體混濁稱為併發性白內障。如青光眼、糖尿病等都可併發白內障。

老花眼度數減低 可能是老年核性白內障 

到底白內障會有甚麼徵狀呢?黃毓璇醫師說明,初期白內障沒有什麼徵兆,必須透過眼科儀器裂隙燈檢查才能確診。但當情況變嚴重,可能會產生視力減退、看東西變霧,好像隔著一層紗在眼前。其他症狀包括,畏光、色彩失去鮮明度,和經常需要更換眼鏡等症狀。

有時候由於水晶體的屈光度增加,反而使老花眼度數減低,有些人還以為得到視力的「第二春」,但接著而來就是視力降低。事實上,這只是老年核性白內障發展過程中,出現的暫時現象;隨著水晶體的混濁增加,視力還是會繼續下降。當視力再也無法以更換眼鏡度數改善時,就到了必須積極治療的時候。

術後照護不可輕忽 避免潑水、揉眼受感染

治療白內障可以兩眼一起開嗎?很多病人都會這樣問。黃毓璇醫師強調,其實手術都會有風險,最怕受到感染問題,除非像是失智症必須全身麻醉的狀況,為了減少麻醉次數,才可能跟病人討論,是否需要同時進行雙眼手術,目前一般門診手術都是局部麻醉,因此,會建議先開視力較差的眼睛,間隔二到三星期後,再手術另一隻眼。

白內障術後的照護也不可輕忽,留意2至3週內減少揉眼睛,患者睡覺時最好戴眼罩,且要避免碰撞,以防傷口破裂。一旦傷口裂開,可能造成細菌感染,讓視力嚴重受損,此外,在術後兩週內,也要避免潑水洗臉,以防止水進入眼睛,增加感染風險,同時也要按照醫囑點藥水以及定期回診。

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血糖監測有助於患者了解自身血糖變化,進而認識造成血糖波動的因素,也能提供醫師做為調整治療的依據。

一名罹患糖尿病近兩年的60歲女性,過去血糖一直控制良好,糖化血色素都控制在6.5%以下,飯後血糖也不會超過160 mg/dL;然而在今年農曆年節期間,面對美食不僅來者不拒,體重還明顯下降,甚至一度以為自己疾病控制良好而沾沾自喜。未料,年後回診檢查,飯後血糖竟高達500mg/dL,並出現多吃、多喝、多尿的糖尿病典型症狀,這才驚覺自己誤會大了!所幸在醫師的評估下,暫時改採胰島素積極治療,幫助血糖回歸穩定。

肥胖與不良的飲食習慣 血糖控制難上加難

收治上述個案的彰化基督教醫院內分泌新陳代謝科主任王舒儀表示,體重管理是糖尿病患者的重要課題,肥胖與不良的飲食習慣會使胰島素無法正常發揮功能,形成胰島素阻抗,導致血糖控制更加困難。患者在高血糖初期往往不會感到身體不適,也不會想要積極控制血糖,像上述60歲女性個案自覺飲食正常,也未察覺自身血糖變化,反而很開心體重減輕,醫師追問下才發現她飲食過量,攝取過多油脂與糖份,回診當天還吃了蛋糕、餅乾等高糖精緻食物,無形之中增加糖尿病併發症風險。

超過5成患者糖化血色素未達標 飯前飯後都要測血糖

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根據中華民國糖尿病衛教學會在2018年糖尿病品管報告顯示,台灣有高達56.9%患者未達糖化血色素<7%的控制目標。王舒儀主任指出,血糖監測有助於患者了解自身血糖變化,進而認識造成血糖波動的因素,也能提供醫師做為調整治療的依據。而糖化血色素代表患者近3個月的血糖平均值,只能知道平均血糖有沒有達標,無法得知期間內血糖變化的情形,因此,平時飯前與飯後血糖的監測仍有其必要性。

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藥物可協助控血糖 治療方法多元

王舒儀主任進一步說明,飯前血糖目標值為80-130 mg/dL,而飯後血糖目標值則是80-160 mg/dL,同一餐飯後與飯前血糖的差距不應超過60 mg/dL。此外,臨床也常遇到患者飯前血糖值正常,但糖化血色素卻未達標準,這時候醫師就會懷疑是飯後血糖控制不佳。目前許多藥物都可以協助改善飯後血糖,若服用口服藥仍不見改善,建議改用針劑治療,現階段也有複方控糖筆作為治療選擇,可以同時調控飯前與飯後血糖,一天只需使用一次,增加用藥的便利性,也不用擔心體重增加的副作用。

醫籲積極控血糖 用藥前諮詢醫師

王舒儀主任提醒,許多患者常輕忽高血糖的危害,認為後續控制下來就好,但高血糖對身體的傷害會隨時間持續累積,建議患者應更加積極地控糖,配合良好的飲食與運動習慣,讓治療更加分。此外,坊間很多減重法不適用於糖尿病患者,因為每位患者的藥物處方不同,有導致低血糖的風險,建議患者在進行特殊減重法前,應先諮詢主治醫師,控糖才能更安心。

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【武漢肺炎】國內確診新增一例 全球病例超過11萬_多囊性卵巢症候群

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指揮中心提醒,民眾前往上述國家,應遵守當地一般預防措施;另自這些國家入境後,應落實14天自主健康管理。

中央流行疫情指揮中心今(11)日公布國內第48例COVID-19(武漢肺炎)確定病例,為北部30多歲女性,2月28日至3月8日獨自前往英國旅遊及探訪當地友人,返國後於3月9日因頭暈、頭痛等症狀至診所就醫,因出現微燒及輕微咳嗽,於3月10日至醫院就醫,經通報檢驗於今日確診,目前收治負壓隔離病房治療。

國內累計48名確診個案 全球病例超過11萬

指揮中心表示,昨(10)日國內新增342例COVID-19(武漢肺炎)相關通報,截至目前累計14,970例(含14,525例排除),其中48例確診(今日新增案48),分別為26例本土病例及22例境外移入。確診個案中,維持1名死亡、17名解除隔離,其餘個案病況穩定,持續住院隔離中。。

※80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

台灣的執業中醫師當中同時擁有中西醫雙執照且曾經受過完整西醫專科醫師訓練的佔不到十分之一

依據中國大陸疾控中心通報及各省市區衛生健康委員會公布資料,中國大陸全部31省市區(不含港澳特別行政區)累計確診80,778例,較前日新增24例,其中4,492例重症,3,158例死亡。國際間(含台灣)累計37,156例確診病例,分布107個國家/地區;病例數以義大利10,149例、伊朗8,042例、、韓國7,513例、法國1,784例及西班牙1,639例為多;病例中1,133例死亡,以義大利631例、伊朗291例、韓國54例、西班牙39例及法國33例為多。

歐洲及中東地 旅遊疫情警示升級

近日歐洲地區疫情急遽升溫,除日前已提升旅遊疫情建議及旅遊警示等級的義大利、法國、德國及西班牙外,周邊相關國家病例數亦顯著增加,影響範圍持續擴大。為加強防疫警戒,自即日起將冰島、瑞士、挪威、瑞典、比利時、荷蘭、丹麥及奧地利共8國旅遊疫情提升至第二級:警示(Alert)。此外,在中東地區的巴林和科威特,與上列歐洲國家有相同等級風險,因此ㄧ併提升至二級警示,建議國人在當地應採取加強防護措施,自上述國家入境台灣之民眾則應落實14天自主健康管理。

另考量申根區域國家人員流動密切,同步將希臘、捷克、葡萄牙、芬蘭 、斯洛維尼亞、波蘭、愛沙尼亞 、匈牙利、盧森堡、馬爾他、斯洛伐克、拉脫維亞、立陶宛、列支敦斯登,以及與申根區自由流動的英國、愛爾蘭共16國的旅遊疫情警示調整至第一級:注意(Watch)。指揮中心提醒,民眾前往上述國家,應遵守當地一般預防措施;另自這些國家入境後,應落實14天自主健康管理。

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氣炸鍋如何烹飪才安全? 專家告訴你三大重點_牙齦外露

※如果牙齦外露,該如何解決?

隱密安全,信用可靠,不轉帳,不買點數,不詐騙!

近年來兼顧美味又少用油的氣炸鍋,廣受許多消費者喜愛,但如何使用才能兼顧食安,輔仁大學食品科學系教授高彩華提醒三大重點,教導民眾正確使用鍋具,並吃出健康的好方法。

近年來兼顧美味又少用油的氣炸鍋,廣受許多消費者喜愛,但其鍋內塗層是否安全,已成了網路熱門討論話題,對此,輔仁大學食品科學系教授高彩華指出,與其探究材質間的差異,更要注意的是在使用時,注意菜上、肉下分層,並在使用後立即清潔,才是用對鍋具、吃出健康的好方法。
利用空氣循環加熱 鐵氟龍最常見但不耐刮

如同旋風烤箱,氣炸鍋利用空氣循環加熱,以食物本身的油脂來烹煮,減少用油量,食物的熱量大幅降低,從鹹酥雞、雞塊到牛排,樣樣都能做,而且口感酥脆、無產生大量油煙,較符合健康料理訴求進而大受消費者喜愛。

氣炸鍋主要的內鍋塗層材質,是鐵氟龍或陶瓷,其中又以鐵氟龍塗層最為常見,因為它不沾黏、耐高溫,價格也較低,被業者廣範使用,但其缺點是不耐刮,因此要用海綿清洗,以免塗層剝落影響不沾功能。消費者購買氣炸鍋時,可挑選塗層摸起來表面平滑的產品,並按照說明書清洗保養,藉此延長使用期限。

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菜上肉下分層避免污染 打開抽油煙機保通風
氣炸鍋有類似烤、炸、蒸等多種功能,也可以藉由配件進行分層,放置不同食材。高彩華提醒,烹煮時最好把蔬菜放在上層,下層鍋則放肉;因為蔬菜需要的加熱時間較短,取出蔬菜的同時,往往肉品還未熟透,如果把肉放在上層,沒有熟透的肉屑或肉汁掉入下方的菜,會交叉污染。至於摻夾蔬菜的肉串,烹煮過程中,可開鍋檢查是否熟了再吃。
高彩華建議,在使用氣炸鍋的過程中,仍會產生少許油煙,應該打開抽油煙機以利通風,而鍋子的出風口容易殘留油污,每次使用後也要洗乾淨喔。

趁餘溫使用濕布擦拭 避免食物沾黏反覆加熱

由於氣炸鍋利用高溫氣流,較輕的食物碎屑會飛起,沾黏在加熱管等氣炸鍋內部,食物最好不要裝得太滿,或是在烹煮時鋪上專用烘焙紙,減少沾黏。且因為食物含有澱粉、蛋白質、油脂等成分,食物碎屑沾黏在氣炸鍋內部時,若未即時清除,經過反覆加熱,可能會生成致癌物質。

高彩華建議,每次用完鍋具之後,趁著餘溫用濕布擦去碎屑與油污;也可以定期對加熱管、內壁等油污較多的地方,噴上小蘇打水,再加水蒸熱,軟化油垢,最後以布擦拭清潔。萬一發現氣炸鍋有片狀剝落、出現黑色屑粒,烹煮過程冒出白煙、異味時,就要立刻停用!

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一旦發現視力異常,務必馬上就醫,以免錯過治療黃金期,造成視力不可逆的傷害,若患有三高的民眾,平時更應良好控制血壓、血脂及血糖,針對根本疾病治療,才能避免黃斑部水腫。

50歲陳女士熱愛攝影,假日經常與友人爬山拍攝風景,但最近總發現「鏡頭霧霧的」,一度以為相機故障,經檢查確診為黃斑部水腫,醫師起初注射抗新生血管生成因子抑制劑,但效果不佳,改用第二代藥物的長效型類固醇治療後,陳女士視力大幅改善,重拾攝影樂趣。

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長效型類固醇治療 藥效可維持半年
亞洲大學附屬醫院眼科醫學中心副主任林純如表示,許多如陳女士的患者,多因糖尿病、高血壓、高血脂控制不佳,導致視網膜血管滲漏,造成中央視網膜靜脈阻塞或糖尿病黃斑部水腫。經由醫師申請且健保審查通過後,會接受抗新生血管生成因子抑制劑治療,每月注射一次,共打三至五次,阻止新生血管增生,以改善或穩定視力。
 林純如副主任指出,部分患者因體質特殊,治療效果不佳,過去依健保規定,若第一次抑制劑治療不見效,則無法繼續申請第二次抑制劑,患者必須自費改用其他藥物,增加經濟負擔。
 即便第二次申請抑制劑順利通過,由於新生血管生成因子抑制劑僅能抑制不正常新生血管生成,但黃斑部水腫也會同時有局部視網膜發炎情形,對於體質特殊的民眾,因體內發炎因子比重較高,故除了抑制不正常血管生成,更需要抗發炎藥物治療,否則症狀無法緩解。故許多患者在治療未見成效之下,便不再追蹤病情,使得症狀更加惡化。
 林純如副主任表示,所幸自今年3月起,若患者對於新生血管生成因子抑制劑持續療效不佳,醫師可根據病情,於健保審查第二階段可改申請長效型類固醇藥物,對於視力有更大的進步空間。此外,長效型類固醇不僅兼具上述兩項療效,且能維持四至六個月藥效,不用經常面對眼內打針的風險,對於如陳女士的患者來說,更能有效改善視力。

視力異常速就醫 避免錯過治療黃金期
林純如副主任提醒,一旦發現視力異常,務必馬上就醫,以免錯過治療黃金期,造成視力不可逆的傷害,若患有三高的民眾,平時更應良好控制血壓、血脂及血糖,針對根本疾病治療,才能避免黃斑部水腫。

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