月份: 2023 年 8 月

健康飲食除了吃對東西，正確用餐順序也很重要，營養師高敏敏建議餐前先喝湯，再來吃菜，最後才吃肉類及澱粉；另外，應放慢進食速度，吃到8分飽即可。

高敏敏在指出，一般族群每餐飯量約8分滿，減重、減脂及控醣族群飯量5分滿就好；進食順序也很重要，建議餐前先喝湯，以清淡湯為主，避免濃勾芡湯，因為勾芡中含有大量澱粉，熱量高且易囤積。

再來是吃菜，高敏敏建議每餐至少吃1碗菜，蔬果有豐富的膳食纖維、植化素等營養素，可以增加飽足感，也能幫助消化；高敏敏提醒，各色蔬菜都要吃，藻類、菇類、大番茄、黃瓜、冬瓜等都屬於蔬菜類，每天至少選2種色。

最後才吃肉類及澱粉，豆魚肉蛋類中的肉類建議優先選低脂白肉或原型為主，份量為1個掌心大小，另外海鮮類的油脂跟飽和脂肪都較低，也是不錯的選擇；如果真的想吃牛，高敏敏建議選擇菲力牛排，油脂含量較低。

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至於水果可以在餐與餐之間吃，每份1個拳頭的量、一天2份，補充膳食纖維及維生素C。

另外，高敏敏提醒，烹調方式也是影響熱量的關鍵，盡量以清蒸、水煮或烘烤取代油炸；放慢用餐速度，避免狼吞虎嚥，可以增加大腦飽足訊息的傳遞，且吃8分飽即可。最後，用餐完畢記得起身多活動，幫助代謝及消化。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502001120-260418

一名30歲男子近來2個月感覺胃及肚臍附近疼痛，雖然診所開立腸胃藥，但疼痛感加劇，痛到半夜睡不著，經胃鏡、大腸鏡檢查，僅被告知是胃潰瘍，患者2個月來暴瘦14公斤，只好向另一家醫院求醫，超音波一照發現腹腔有一顆13公分的腫瘤，經查確診為惡性肉瘤合併肝臟轉移，亦即已達第4期了。

消化道醫師林相宏在其上表示，上述男子近來2個月腹部疼痛，雖然診所開立腸胃藥，但疼痛卻越來越嚴重，甚至痛到半夜都睡不著，就醫做過胃鏡、大腸鏡，但僅被告知是胃潰瘍。男子因怕止痛藥會傷胃，不敢吃止痛藥，長期下來，甚至半夜痛到哭，食慾也極差，兩個月內瘦了14公斤，因而向林相宏求診。

林相宏表示，他幫男子理學檢查，光是肉眼看與用手觸摸，就可看到男子上腹部有鼓起的腫瘤，超音波發現腹腔內有一顆13公分的腫瘤，導致男子腹痛吃不下，病理報告結果是惡性肉瘤合併肝臟轉移。

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，惡性肉瘤約佔所有癌症診斷的百分之一，台灣每年約有500人被診斷有惡性肉瘤，是少見的癌症，最常被診斷於50~60歲左右，男性稍多於女性。

，惡性肉的罹病危險因子常被提到的是曾接受放射治療。惡性軟組織肉瘤常是一個無症狀的腫塊，若長在肢體近端及後腹腔，在發現時常常已長到很大。惡性軟組織肉瘤最易轉移到肺，而在腹腔中的肉瘤則常轉移到肝臟。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502001136-260418

根據健保署統計，國人安眠藥用量突破10億顆，調查指出台灣有五分之一成年人為失眠所苦；嘉南藥理大學休閒保健管理系講師林常江指出，從年輕學子到中高年齡等族群都可能飽受失眠所苦，不少大學生也抱怨有失眠困擾 ，不乏有人拚命吃保健品助眠，但問題可能出在「缺鈣」而不自知！

著有《經絡養生保健書》等專書、專長中醫藥針灸、經絡保健的林常江指出，缺鈣不只會造成失眠、骨鬆，還會出現易怒、焦慮等身心症狀，但鈣的重要性卻往往被忽略，尤其時下年輕人普遍飲食不均衡，明顯缺鈣，失眠問題也隨之湧現。

他說，鈣具有安定神經效果，建議25歲以前多補充鈣質，一般來說，到了45歲就會鈣質流失，女生到了更年期，鈣質流失更為迅速。

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但他也說，一般人對於補鈣普遍存有迷思，坊間多認為睡不著就在睡前喝牛奶，但有些人睡前喝熱牛奶反而更不好睡，「成功率一半一半」。他建議，若欲補充鈣質，生活中可多食用小魚乾、板豆腐、髮菜、海帶、菠菜、黑芝麻等。

至於農民曆稱「菠菜不得與豆腐食用」，也是一種迷思。他說，很多開刀取出結石的患者，醫生都會提醒「要多補充鈣質」，病人往往狐疑「我不就是鈣太多，才會這樣？」林常江解釋，導致結石原因是因鈣離子加上草酸形成草酸鈣，但一般食用菠菜與豆腐不至於造成結石，反而是因為沒有補充鈣，人體會刺激經骨鈣，更容易導致結石、骨質疏鬆。

缺鈣問題多，除透過飲食、吃鈣片補充鈣質外，林常江也分享促進鈣的小祕方，他說，若想補充鈣吸收，其實可以「DIY」，人體背部大杼穴位、腳部的大都穴位貼上磁力貼，即可有助於促進鈣質吸收，另外，多補充礦泉水也不失為好方法！

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502001025-260418

大陸廣州一名52歲女子只因吃了幾塊烤乳豬，便嚴重腹痛，一度被送加護病房搶救，後來醫師緊急幫女子置換血漿，抽出近2000毫升奶黃色油漿，才轉危為安。女子病情如此嚴重的原因是，她有原發性脂蛋白代謝異常，導致高三酸甘油脂急性胰腺炎，此類疾病容易復發，預後難料。

，該名女子近日吃了幾塊烤乳豬，當晚便肚痛不止，症狀惡化還擴散至背部，還伴有噁心腹漲。第二天下午，症狀未減輕的她掛急診就醫。

女子的驗血報告顯示，三酸甘油脂超標10倍，為高三酸甘油脂急性胰腺炎，且病情易復發，嚴重時可伴有多臟器的功能衰竭，預後難料。

女子因病況危急被送入加護病房搶救，醫師幫女子緊急置換血漿，經過3小時的置換，抽出2000毫升「奶黃色油漿」。經過2次雙重血漿置換治療後，女子的血脂才降到安全區間，住院2天後出院。

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為何160公分高、50公斤重的女子體內會出現奶黃色油漿，醫師表示，烤乳豬只是一個導火線，真正發病原因是女子的原發性脂蛋白代謝異常，導致高血脂。

醫師表示，高血脂分為原發性血脂異常和繼發性血脂異常，原發性血脂異是指，無明確引起血脂異常的原因，大多是來自單一或多個基因突變所致，常與家族遺傳有關。繼發性高血脂則是因長期暴飲暴食、重油重鹽飲食。

醫師表示，無論原發性還是繼發性高脂血症，都可能引發脂肪肝、動脈粥樣硬化、糖尿病、急性胰腺炎等。民眾應定期健檢、飲食均衡、控制熱量並適當運動。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502001445-260418

大腸癌連續15年高居癌症患者人數之首，醫師指出，國人飲食西化、缺乏運動，使大腸癌發生率增加，雖然大腸癌好發年齡為50歲以上，但近年有年輕化趨勢，提醒有大腸癌家族史的民眾，35歲起應定期做大腸癌篩檢。

北投健康管理醫院副院長梁程超指出，一名39歲莊姓男子經常外食，少吃蔬菜、偏愛油炸物，他知道自己飲食習慣不健康，加上父親去年發現罹患大腸癌，趕緊安排健康檢查；結果發現大腸內有息肉，立即切除，經病理送驗發現是一顆具有高度癌化風險的進行性腺瘤。

梁程超表示，莊男愛吃高脂肪食物，又有大腸癌家族史，是大腸癌高危險族群；大腸癌有高達95％都是由息肉（主要為腺瘤性息肉）發展而來，這個過程一般需5至10年，幸好莊男警覺性高，做大腸鏡就可輕易將這顆可能發展成癌症的病灶移除。

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梁程超提醒，不是只有高危險族群才需要做大腸癌篩檢，建議年滿50歲務必接受由國健署提供的每2年一次糞便潛血篩檢，研究證實可降低35%大腸癌死亡率；若結果異常則要進一步安排大腸鏡檢查，因為其中約有5％是大腸癌，另外有50％會有腺瘤性大腸息肉，只要經由內視鏡切除，就可以降低高達90％大腸癌風險。

至於高危險族群，梁程超建議可提早到35至40歲就開始安排大腸癌篩檢，以免錯失治療的黃金時期。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502001763-260418

健檢指數沒紅字，可不代表沒問題！台中榮總今（2日）利用人工智慧演算法，透過BMI、糖化血色素、三酸甘油酯、總膽固醇和高密度膽固醇等9項檢驗數值可提早10年預測罹患糖尿病機率，並將開設AI門診，協助有家族史等民眾提早利用飲食與運動介入，降低未來發生糖尿病的可能性。

台中榮總腎臟科醫師蔡尚峰與新陳代謝科醫師李佳霖利用台灣及美國多達26737民眾健康營養調查數據研發人工智慧的演算法，幫助民眾在尚未確診有糖尿病前，即可早期了解自己是否有胰島素阻抗。這項研究已經發表在世界頂尖的醫學期刊The Lancet（刺胳針）的子期刊 「eClinicalMedicine」上，受到國際學界的肯定和關注。

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這9項數值包括年齡、性別、種族、身體質量指數、空腹血糖、糖化血色素、三酸甘油酯、總膽固醇和高密度膽固醇。這些數值都是健康檢查或醫院常規抽血的項目，所以很容易取得。

李佳霖表示，研究也發現有胰島素阻抗傾向的人，在未來幾年內，心血管相關死亡率會明顯增加，即使他們的血糖還在正常範圍內。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502001950-260418

一項新研究指出，吃高油炸食物會導致焦慮和憂鬱症，原因為脂質代謝紊亂和神經發炎。研究人員在一篇上周發表於《美國國家科學院院刊》（PNAS）線上版的中指出，高油炸食物，尤其是油炸馬鈴薯（如薯條和洋芋片）與人類焦慮和憂鬱之間有密切關聯，特別是男性與年輕人，

腎臟科醫師王介立在其分享一篇上周發表於《美國國家科學院院刊》（PNAS）線上版的。研究人員發現，高油炸食物，尤其是油炸馬鈴薯，例如薯條、洋芋片，與人類焦慮和憂鬱間存在密切關聯，尤其是男性和年輕人。

他並表示，動物實驗也證實油炸食物中的丙烯醯胺（Acrylamide）對神經造成影響。丙烯酰胺是一種在油炸、烘焙和烤食物中形成的化學物質，它來自於高溫烹飪過程中天門冬氨酸（Asparagine）與糖類進行梅拉反應所產生。

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國際癌症研究機構（IARC）將丙烯醯胺列為2A類致癌物，即它對動物具有致癌性。

此動物研究發現，長期暴露於丙烯酰胺會引起焦慮和憂鬱，原因可能是由於脂質代謝紊亂和神經發炎。丙烯酰胺透過氧化壓力主導的神經發炎，導致大腦脂質代謝紊亂。此外，丙烯酰胺會促使脂質過氧化和氧化壓力，進而導致大腦神經炎症。

王介立表示，對於健康而言，避免油炸食品甚至比減少糖分更為重要；油炸食品幾乎沒有任何好處，建議民眾日常烹調盡量使用低溫烹煮，以維護健康。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230502002203-260418

【早安健康／大塚邦明（明尼蘇達大學哈伯格時間醫學研究中心特聘研究員）】

早上散步30分鐘最健康

就有益健康的習慣來說，散步和慢跑是最受歡迎的項目。適度的運動能為健康帶來正面的影響。

有些人會選擇在早上散步或慢跑，自然也有人會選擇在傍晚或晚上。其實，在不同時間運動，可期待的效果也不太一樣。

就調整生理時鐘的意義來說，能照到陽光的早晨是最有效的。就算是陰天，仍有十足的效果。據說亮度超過2500勒克斯，能重置生理時鐘。在日本，即便是陰天，在室外的自然光下，亮度仍然有10000勒克斯。如果是晴天，上午十點的陽光是65000勒克斯，夏天的中午時段更有十萬勒克斯以上的亮度。

順道一提，儘管光線十分重要，也不需要長時間的照射強烈陽光。否則可能紫外線會造成傷害或引起中暑；陰天的陽光只要照射30分鐘，就夠了。
（編輯推薦：

不過，如果運動以鍛鍊身體為目的，就不太適合在早上進行。

身體能力有一整天的節律。起床之後，肌肉會有一段時間比較僵硬，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?如果直接運動，容易產生疲勞，反而無法發揮出相對應的運動能力。起床後的十小時後是運動能力最高的時段，也就是傍晚至晚上。

運動能力與體溫節律有著深厚的關係。通常，早上身體深處的體溫是最低的，之後會逐漸上升，然後在傍晚至晚上之間達到最高。隨著體溫的上升，肌肉的強度或柔韌性、心肺能力、瞬間爆發力等，與運動相關的各種能力都會逐漸提升。

實際上，在大部分的運動中，運動選手在下午5點後的表現都會比較好，夜間訓練會比早上更能提高肌力。

例如，許多人在黎明時分出門打高爾夫，但事實上，在較晚的時間開始打球，反而會比較好。因為人類的身體在下午2點至下午5點，握力變得較強。下午前往球場更能確實緊握球桿，便可望獲得更好的成績。

此外，我不推薦太晚運動。因為神經緊繃的狀態會妨礙入睡。安排運動行程時，也要評估就寢時間。

選對時間輕運動還能幫助燃脂！下一頁看看專家的建議時段

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【早安健康／羅仕寬（健康照護中心院長）、羅際竹（住院醫師）】

健康飲食是養好肝的第一步

肝臟是人體最大且複雜的內臟器官，肝臟所擔負的功能和參與其中的酵素系統也非常複雜，包含數百種到數千種的生化反應。

由於肝臟會收納大量的血液並清理和過濾，也同時影響了醣類、脂質與蛋白質等三大營養素的代謝、膽固醇與荷爾蒙代謝平衡、鐵質的吸收與儲存，也與血壓與體液的恆定高度相關，更重要的是肝臟是人體的解毒中心，因此好好照顧自己的肝臟是非常重要的，而健康飲食就是重要的第一步。

在日常生活中的飲食供應鏈，為了好吃又方便準備，很容易形成高澱粉、高脂肪、蛋白質不足或過量兩極化，以及少蔬果的飲食型態，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?像是一大碗滷肉飯或肉湯麵食，配上一小盤油膩的青菜；各種炸滷煎豬雞牛魚排便當；漢堡配上炸雞薯條，再加上一杯飲料……，外食族很容易遇上這樣的困境。

幸好，目前有越來越多餐廳業者推出低碳飲食、生酮飲食和有機飲食等健康型態的食物組合給消費者選擇；也有人選擇自己下廚，以新鮮健康食材來準備三餐。

吃錯食物容易讓肝臟健康亮紅燈

那麼，越來越重視健康飲食的我們該掌握什麼樣的基本原則？

從健康好油三分天下開始，可以促進新陳代謝與能量平衡，基本大原則就是一份多元不飽和脂肪酸平衡（Ω3：Ω6= 一比一∼一比四），一份單元不飽和脂肪酸Ω9和一份飽和脂肪酸（包括適量的中鏈脂肪酸）。

要做到這一點從實際臨床上是相當困難的，尤其是外食族非常容易攝取到易發炎的Ω6脂肪酸，例如：一般烹調用的沙拉油、玉米油、芥花油和菜籽油皆是，而人造奶油、白油和酥油等重要的烘培材料幾乎都是反式脂肪。

怕高膽固醇就不敢吃肉、吃油？下一頁醫師告訴你：為什麼身體反而變差

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【早安健康／陳建甫編譯】隨著年紀的增加，夜間被尿意吵醒讓人起來上廁所的機率也會增加，雖然很多人會覺得頻尿是因為膀胱退化所導致的，但是近年來陸續有研究指出，夜間頻尿其實跟心血管能力以及鹽分攝取有關係。日本長崎大學醫院的研究團隊則在今年公布了一項實驗成果，發現

減鹽就能夠有效降低夜間頻尿次數。

味覺退化讓鹽分攝取過量 更容易喝太多水

率領研究團隊的泌尿科醫師松尾朋博表示，隨著高齡者的味覺退化，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?他們很容易在日常飲食中不自覺地攝入過量的鹽分，也間接導致口渴而提高了飲水量。到了夜間自然排尿量也會有所增加。依照日本厚生勞動省所頒布的《日本人飲食攝取基準》中，明確指出了男性一日鹽分攝取應該控制在8公克內，女性則應控制在7公克內，我國衛福部則建議民眾每日攝取鹽分不要超過6公克。

然而研究團隊實際調查321名中高齡者後發現，有223名民眾每日攝取的鹽分達到11公克，遠超出建議標準；剩下的98名民眾雖然每日鹽分攝取量較低，但也平均達到了9.6公克。研究團隊便就此調查結果將這兩批民眾分別進行減鹽及增鹽飲食指導，觀察12周內的夜間排尿量變化。

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