7旬嬤血糖突飆高 營養師揪出「愛吃2類食物」一天嗑4份

血糖可以從飲食及生活習慣來控制,全榖雜糧、甜食、精緻澱粉、水果及吃太鹹都會讓血糖上升;除了吃對食物外,養成運動習慣也對控制血糖有幫助。

營養師張語希在指出,門診來了一位70歲婦人,抽血報告顯示血糖偏高,她直言「通常高齡血糖高,大部分都是愛吃水果或白飯導致」;果然該名婦人很愛吃飯,也會在睡前吃饅頭、麵包、年糕等,早餐及點心則選擇水果,「滿滿的碳水化合物」。

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張語希表示,婦人起初透露一天會吃「一顆蘋果」,她直覺對方一定有少講些什麼,慢慢以引導方式詢問,發現婦人不只吃了蘋果,還吃了芭樂、又吃香蕉(一根是2份水果的量),以份量計算,一天已吃下4份水果。她提醒婦人,水果應控制在一天2份,並多吃含有膳食纖維的蔬菜。

營養師李婉萍也曾提供穩定血糖方法,第1是吃能幫助血糖的食物,像是富含Omega-3的魚類、鷹嘴豆或紅薏仁、南瓜及南瓜子、柑橘類水果;第2是用餐要「吃對順序」,可依照蛋白質、蔬菜、澱粉的順序來吃。另外要多運動、增加肌肉量,不管哪種運動型態對血糖都有幫助。

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