一提到果蔬，就不得不說“農殘”。據調查显示，在農村，每年有180萬噸農藥，6000萬噸化肥被投入到環境中。哪些蔬菜農殘高？哪些蔬菜易打葯？如何最乾淨的去除農殘？是每個人都應該了解和知道的！
第4名：西紅柿
為什麼表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易農藥殘留呢？這是因為西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出西紅柿來。
這樣種植長出來的西紅柿常常會出現不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有棱有角。
專家提醒，挑選西紅柿時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的說明西紅柿才是自然生長成熟的。
第3名：菜花
因為菜花比較嫩，在運輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農在採摘之後，往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，由於菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農藥都殘留在了菜花當中。
專家提醒，清洗菜花時，在掰開洗乾淨之後，最好在熱水裡焯一下，這樣的方法相對來說更安全一些。
第2名：白菜
很多人認為白菜有農殘，把外皮的恭弘=叶 恭弘子扔掉就可以了，其實並非如此。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農藥。
經過試驗發現，白菜外層農殘量為14.2%，而內層農殘量為13%。圓白菜外層農殘兩為26.1%，圓白菜內層農殘量為25.3%。
白菜雖然外層包裹着內層，但是正常生長的情況下，農藥是從土壤根部進入的，這時
“
裡外
”
的農藥殘留是一樣的，僅僅清洗外表是洗不幹凈的。洗白菜時一定要一片一片掰開了清洗。
第1名：空心菜
空心菜可以算的上是“農殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地里后，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接着長，這個周期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。
由於其特殊的生長周期，上部的菜恭弘=叶 恭弘經常被採摘，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。
另外，由於空心菜在夏季種植，由於夏季溫度比較高，蟲害也就更為嚴重，所以菜農們就要不斷的去打農藥。兩方面加起來，導致空心菜的農藥殘留是最高的。
專家提醒，清洗空心菜時，最好用鹽水泡上15鍾，讓農殘充分溶解。
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