冬令進補你補對了嗎? 醫:6種人只能淺嚐即止

寒流發威,不少人都想來碗熱湯暖暖身子,尤其是趁冬天進補,為來年做準備。不過你真的補對了嗎?對此,中醫師鄭安斌表示,天冷想吃點藥膳沒問題,但並非每個人都適合,尤其是慢性病、腸胃疾病、痛風、身體正在發炎感染、皮膚病及自體免疫疾病患者,建議淺嚐即止,不宜吃多。

鄭安斌在PO文指出,古時候物資缺乏,古人經歷了一整年的農忙辛勞後,會在冬天進補,吃肉打打牙祭,除了犒賞自己也趁機補充平時缺乏的蛋白質,所以有「立冬補冬,補嘴空」的俗諺。不過現代人多數營養充足,尤其是平常飲食大魚大肉的話,自然不用額外補充蛋白質。但天冷時若想吃點藥膳進補、滿足口腹之慾,也是人之常情,要注意不能過量,畢竟市售藥膳多是高油脂、高普林和高熱量的料理。

鄭安斌強調,並非每個人都適合藥膳進補,尤其是常見的藥燉排骨、薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等,除了藥材之外,大部分都會加入酒、薑、麻油等偏燥熱的食材,有以下情形的人,建議淺嚐即止,不要吃太多:

▍慢性病(心血管疾病、肝膽疾病、腎臟病、糖尿病、代謝性疾病等)

有些藥膳含有大量的酒,調味過重含有太多鈉,或者熱量太高、太油膩,這些都可能加重原本疾病。

▍腸胃疾病

太油膩的藥膳容易脹氣、消化不良。放很多薑的薑母鴨,或者酒精很多的燒酒雞,由於辛香料跟酒精都會刺激腸胃,吃太多容易引起胃發炎、胃痛、胃食道逆流。

▍痛風

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藥膳一般燉煮較久,但久煮的肉湯、排骨湯是高普林食物,容易誘發痛風發作。

▍身體正在發炎、感染

像感冒發燒時如果吃上述燥熱、進補的藥膳,會火上加油,讓發炎情形更嚴重。

▍皮膚病

有些乾癬、異位性皮膚炎、慢性蕁麻疹患者,吃了過多藥膳,皮膚症狀會加重。

▍自體免疫疾病

像類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等,有些患者對補氣、溫熱藥材(人參、當歸、黃耆等)非常敏感,可能加重疾病,所以也不建議吃冬令進補的藥膳。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221220003883-260418

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