你最愛買的這8種食物,其實早已上了食品專家的黑名單!

逛超市是一件多麼享受、多麼悠閑的事,如果錢夠的話,想買啥就買,可很多人不知道,這其中也有很多學問。比如以下6種食物,食品專家絕對不會買!

受訪專家:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅

1. 油炸食品

油炸食物是典型的高熱量、高脂肪食物,常吃易致肥胖、高血脂和冠心病。

另外,炸食物的油反覆使用,油炸時間的延長,會使油中產生大量的反式脂肪酸,其中有不少的致癌物,還會危害人體健康。

2. 散裝堅果

堅果吃了對人體好,但如果你經常買散裝的,那就要小心了,當心“吃”出病。

散裝堅果雖然價格實惠,但堅果中含有大量油脂,長時間與空氣接觸,會氧化變質,產生一些有害物質,人體攝入后可能引起腸胃不適,嚴重還可傷肝。

另一方面,散裝堅果保質期也比較短,所以如果當場就吃可以買散裝的,但如果不能及時吃掉,最好買小包裝、能密封的堅果。

3. 肉餡

為了節約時間,很多人會選擇直接買肉糜。不過仔細對比你會發現,肉糜比生鮮肉還便宜,這是為什麼呢?

因為這些肉餡很可能是以成色不好、邊角料或快過期的肉加工而成,吃了有安全風險。

再者,加工的肉餡也不能保證衛生,所以最好還是買肉自己回家剁。

4. 熟肉

超市的熟肉在烹飪過程中會加入大量的醬油、味精和鹽等調味品。

而腌制肉中的硝酸鹽和蛋白質的產物結合后還會生成致癌物質,增加患癌風險。

再者,散裝熟肉也易被污染。

5. 果脯

果脯是新鮮水果加工而成的食物,表面乾燥,稍有黏性。

有人說,吃果脯跟吃水果的營養價值一樣,其實不然!

果脯在加工過程中,營養素會大量流失,為了增強其味道,還會在其中加入大量糖分和添加劑,一不小心就會攝入過量。

6. 冰凍蝦

吃蝦,一般人都是買活的,那剩下的就成了冰凍蝦了。

而冰凍蝦因為很少人買,所以可能放置了很長時間。再者,蝦能保存這麼久,必然經過處理,可想而知,冰凍蝦有多麼可怕。

??7. 聽裝食品??

這種食品的包裝塗有??環氧樹脂,這種物質與心臟病、肥胖、內分泌紊亂等多種疾病有關。?

所以,建議大家最好選擇新鮮的食物。

8. 過白的麵食

麵粉因含有胡蘿蔔素,所以呈乳白或微黃色。

但有些商家為了使麵食看起來更誘人,會添加增白劑,含量甚至超過國家限制量,人體吃了危害大。

即使是沒有增白的麵條,顏色過白也不太好,代表它已經丟失了一部分營養。

食品專家提醒,病從口入,管好口,選好食物,就能擋住大部分病!

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滷菜全是亞硝酸鹽,吃了會中毒?營養師:避開“紅顏”滷菜

指導專家:食品與營養信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒

一根鴨脖、幾片鹵豆腐,總是能惹來一堆購買者。滷菜因為味道好、食用方便,受到很多人的喜愛。很多上班族因為無暇做菜,就買些滷菜下飯。在平時,它也是煲劇、聊天時的“最佳伴侶”。不過,有人說,滷菜非常不健康,裏面加的都是食品添加劑,吃了危害健康!

一邊是味美的滷菜,一邊是健康的身體,很多人陷入了兩難……滷菜到底健不健康,該不該吃呢?

滷菜的美味全靠滷汁,不需要食品添加劑

滷菜的製作過程網上有很多視頻,看過的就知道,滷菜就是將食物放在滷汁中煮制而成,所以它好吃的秘密就在於滷汁。

傳統的滷菜,會加各種佐料熬制滷汁,比如八角、花椒、生薑、干辣椒等,用這些材料做起來的滷汁不僅味道好,也非常香。

根據滷汁的不同,把滷菜分為紅鹵、黃鹵和白鹵三類,紅鹵主要加入了紅辣椒,滷汁呈紅色,市面上最為常見。

由於味道好,色澤濃,很多人就認為是添加了食品添加劑。實則不然,傳統滷菜加入的香料調味,不需要加食品添加劑。

再者,現在很多滷製食品使用真空包裝,即使不加添加劑,保存時間也很長。

小攤小販的滷菜多數亞硝酸鹽過量

外面吃的各種零食中,都含有食品添加劑,只要限制使用量,食用是不會對身體帶來影響。

但如果是外面的小攤,他們不能準確的控制食品添加劑的量,再加上有關部門難以監管,所以會存在添加劑濫用的情況,其中比較常見的就是亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽具有良好的發色作用,把它加入肉食里,能增加肉的色澤,使食物的賣相更好。

有食品專家通過調查和檢測發現,很多滷菜商確實存在過度使用亞硝酸鹽的情況。

為了健康,滷菜還是要少吃

如果是正規製作的滷菜,當然可以放心吃!

但因為滷菜本身口味重,裏面加入了太多的香料的鹽分,多吃對身體還是有影響的,所以最好少吃一點。

另外,大家在挑選滷菜時,一定要選正規的店鋪,別選顏色特別鮮艷的滷菜,可能加了很多亞硝酸鹽。

最後還要提醒大家,滷味買回來后最好一次性吃完,如果不能一次性吃完的要放到冰箱,再次食用前先加熱。

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吃辣一族該警惕:3種情況不能吃辣!

小九曾經看過美國哈佛大學一項研究報告显示,一個禮拜如果不吃幾次辣椒,可能會死得比較早。有些人說吃辣的話會長痘痘,怕熱氣、上火、拉肚子,豈不是更影響健康。比如廣東確實有很多人是不適合吃辣的,一吃就長痘,嚴重的還會拉肚子。

身體體質不允許的最好就不要吃了,但健康體質的人多吃辣椒,真的是有很好作用的。辣椒不僅能讓食物更加美味,對身體的好處也是很多的。

吃辣椒真的有助長壽嗎?

美國哈佛醫學院之前聯合過中國醫學院做過一個研究調查,調查對象是中國人,樣本調查是50萬中國人。這個研究發現每個禮拜吃兩次辣椒的人,跟不吃辣椒的人相比,吃辣椒的群體死亡風險減少10%,每個禮拜吃五次辣椒的人死亡率下降到14%。

經常吃辣椒的人群死於心臟病、癌症這些的幾率低於不經常吃辣椒的人群。研究的專家人員得出的結論為辣椒中的活性成分是有助於改善膽固醇的水平的,能夠保持腸道的健康同時控制炎症。

吃辣椒還能預防偏頭痛

你知道嗎當你一口直接咬下那紅紅的辣椒的時候那種辛辣的刺激感,能夠促使到你腦部分泌內啡肽,這種是化學物質的反應可以幫助減輕你的疼痛,病同時產生輕微的快感。現在已經有人拿了辣椒開始治療神經性頭痛癥狀了,還達到很好的效果。

吃辣椒還能對抗感冒嗎?

辣椒中的辣椒素是屬於一種活性物質,辣椒素具有稀釋鼻黏液的一種功效與作用。這種辣椒素還能幫助打通鼻塞等癥狀,這樣你的呼吸就會更加順暢,能夠使感冒更快痊癒。除了辣椒素之外,辣椒還含富含維生素C,大家都知道的維生素C能夠幫助身體增強抵抗力,從而有效防治感冒。

吃辣椒還能幫助身體排毒?

辣椒裡邊的辣椒素能夠加快血液循環,因為辣椒的刺激性是具有灼熱感的,它能通過身體發熱,達到一種排毒的作用。

吃辣椒還能緩解關節痛?

前面小九講過了,辣椒含有豐富的辣椒素,能夠刺激一些神經細胞來阻止傳遞關節疼痛的信號,從而達到阻止疼痛的作用。

吃辣椒要注意哪些禁忌呢?

1、乾燥的環境不要吃太多辣椒哈。

2、產婦、兒童、老年人、身體體質不好的人群要禁食辣椒哈。

3、皮膚敏感、油皮、腸胃消化功能不好的人也不能吃辣椒哈。

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綠茶、鐵觀音、大紅袍,你更喜歡哪種?三者有何區別?

我國被譽為“茶的故鄉”,而飲茶可以說是中國的傳統,很多人每天都離不開茶,但是腸胃不好的人能喝茶嗎?要喝什麼茶好呢?中醫認為人的體質有燥熱跟虛寒之別,而我們今天要講的茶恭弘=叶 恭弘也是有涼性以及溫性之分的。那飲茶有什麼講究呢?燥熱體質的人喝什麼茶呢?虛寒的人又適合喝什麼茶呢?下面我們一起來看看喝茶要怎樣喝?腸胃不好的人得選擇什麼茶?

我們常見的茶恭弘=叶 恭弘主要分為綠茶、清茶、紅茶、黑茶等幾大類。這些分類大致上是依據茶恭弘=叶 恭弘的發酵程度由低至高劃分的,綠茶和清茶中的鐵觀音由於發酵很低,所以是屬於涼性茶,清茶中的烏龍茶、大紅袍等屬於中性茶,而我們常見的紅茶、普洱茶屬於溫性茶。

體質比較燥熱,容易上火,愛熬夜,經常抽煙的人適合喝涼性茶,抽煙的人適合多喝綠茶。對於腸胃不好的人來說,要多喝溫性茶,不宜喝涼性茶。對於老年人來說,更適合飲用中性茶或者溫性茶,

要想養胃的人在日常生活中就應該多喝溫性以及中性的茶,例如大紅袍、紅茶以及普洱茶等,如果加入幾點牛奶進去做成奶茶效果會更好。或者不加奶,直接加糖也是可以的,有些人吸收功能比較差,喝奶茶可能會腹瀉,那就喝熟普洱茶吧,熟的普洱茶的發酵程度比較高,因為熟普洱發酵之後會產生很多微量元素,能夠促進食慾和營養吸收。

不同茶恭弘=叶 恭弘的性質有何不同

綠茶

過敏體質的人注意要盡量少喝綠茶,因為這很容易引起嘔吐,我國大部分名茶都是屬於綠茶類的。綠茶中含有的營養成分比其他種類的茶恭弘=叶 恭弘高,所含的恭弘=叶 恭弘綠素也比較多,對腸胃的刺激比較大,腸胃比較弱,以及老人家盡量要少喝或者不喝綠茶哈。


鐵觀音

鐵觀音屬於半發酵茶,鐵觀音的發酵期是很短的,所以它的性質是偏寒性的,消脂功效很好,能夠促進消化。但是要注意啦!空腹不能喝鐵觀音哈,很容易造成醉茶的哈。

大紅袍

大紅袍屬於溫性茶,大紅袍的性質是溫而不寒不傷胃的,滋味醇厚,飯後齒頰留香,沖泡多次之後還有原茶的桂花香味。

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俗話說“五穀雜糧,燕麥稱王”,在《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥和番茄、菠菜、堅果等食品共同上榜,是上榜食品中唯一的穀類。這不起眼的燕麥到底好在哪呢?

燕麥的四大保健功效

范教授說,燕麥是最優秀的穀物之一,其優勢主要體現在四方面:

1、營養素含量高

燕麥中的蛋白質和鈣含量是穀物中最高的,青少年用燕麥代替部分精米白面,對生長發育有好處;成年人把燕麥當做主食,能夠預防B族維生素及礦物質缺乏。

2、輔助控糖

雖然都高碳水化合物主食,但比起大米白面做成的主食,燕麥的餐后升糖速度較慢,並可以提高胰島素的敏感性。

3、降低膽固醇

多項研究證明,燕麥中富含的燕麥皂甙和β葡聚糖有助於降低血脂,特別是控制血膽固醇,降低低密度脂蛋白,從而防止心腦血管疾病。

4、預防便秘

燕麥堪稱“天然腸道清道夫”,所含的不可溶性膳食纖維能預防便秘。

食后易產生飽腹感,延緩胃腸排空時間,幫助預防肥胖。

燕麥怎麼挑?選配料簡單的

1、看配料表

李教授說,選購燕麥時要仔細閱讀產品配料表。

純天然燕麥產品的配料表中只有燕麥,而營養略差的產品配料表中還有白砂糖、植脂末、麥芽糊精等。

2、越黏的越好

李教授說,煮可以分出燕麥的品質,越煮越黏稠的燕麥比較好,說明β葡聚糖含量高,保健效果和口感都很好。

范教授提醒,選購時可現場試吃或少買點,到家后看煮的黏稠度。

3、國產的更好

李教授說,很多進口燕麥在營養上比不上國產燕麥,所以沒必要迷信進口的。

哪種烹調方式好?煮着吃

在李教授看來,每天至少要吃70克以上的燕麥,加入葡萄干、核桃等配料會更營養。

由於燕麥不好消化,脾胃功能較差的人建議吃七八分飽。

而在做法上,李教授說煮着吃更好,免煮的次之。

煮的好處是能讓燕麥里的β葡聚糖最大程度溶解,就算只煮三分鐘,其溶解量也可以大大提高,發揮保健作用。

相比之下,直接沖調的燕麥,β葡聚糖溶出較有限。

不過,在血糖控制等其他方面,煮和沖調的差別不是很大。

李教授說,煮的燕麥口感較糯,水溶性膳食纖維溶出較多,血糖生成速度也不會太高;泡的燕麥沒有那麼黏稠,但也不會迅速升高血糖。

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各年齡段這麼吃,下半生不找醫生!現在開始還不晚

每一個年齡段,身體對營養的需求都不一樣,雖然是以營養均衡為前提,但也應該要有所側重。對此,英國營養學家Cassandra Barns博士提出了幾個要點,下面一起來看看吧。

一、20歲少吃加工食物

20歲的時候身體機能活躍,代謝速度較快,宜少吃加工食物。

這時需要的不單是充足的能量,還有一些可以幫助卡路里轉化為能量的關鍵營養素。

B族維生素就是其中一種重要元素,它廣泛存在於瘦肉、燕麥、牛奶、大多數種類的蔬菜等食物中。

二、30歲吃菜好“色”護皮膚

到了30歲,皺紋就會開始出現,這時候,每一餐都要補充一些全穀物和蛋白質含量豐富的食物,拒絕垃圾食品,這對平衡血糖有幫助。

蔬菜水果可以增加身體的抗氧化能力,其中,五顏六色的果蔬是最好途徑。

多吃橙色、紅色和紫色的食物,如紅薯、胡蘿蔔和紫甘藍等。

三、40歲多吃綠菜護好肝

40歲可以說是人生一道坎,生活及工作壓力相對較大,而當人體壓力增加的時候,體內的鎂元素水平會相應有所下降。

此時,不妨多吃點綠恭弘=叶 恭弘蔬菜,或服用補劑來增加鎂的攝入,這種元素有利於改善睡眠、放鬆肌肉、保持荷爾蒙穩定。

而且你是否發現:40歲醉酒的癥狀比20歲持續的時間要更長?這說明你的肝臟需要更多的保護。

多吃深綠色蔬菜、洋蔥、大蒜和十字花科的蔬菜(如花椰菜、甘藍和圓白菜)能保護你的肝臟。

四、50歲多吃黃色食物

通常,心髒的健康問題在這個年齡段很容易凸顯出來。

建議這個年齡的人群養成規律鍛煉的好習慣,對飲食中鹽的攝入量嚴加控制,同時吃大量的蔬菜水果以補充抗氧化物質和膳食纖維,對保護心臟健康非常重要。

另外,這一年齡段人群容易出現視力下降,而恭弘=叶 恭弘黃素集中在視網膜黃斑上,因此多補充可以保護眼睛。

多吃一些含恭弘=叶 恭弘黃素多的食物,如甘藍、花椰菜、菠菜、南瓜、黃椒、蛋奶等。

五、60歲多吃海產品護神經

到了60歲,骨骼強度開始下降,鈣和維生素D對強健骨骼尤為重要。

年紀大的人常常會缺維生素B12,這種營養素可以保護神經細胞、改善大腦功能、提高紅細胞攜氧能力。

魚油和紅肉是最好的天然維生素B12來源。

六、70歲多吃魚蛋健健腦

到了70歲,肌肉強度不斷下滑,人的行動變得遲緩,此時不妨經常走路、跳舞,這樣對緩解肌肉萎縮和關節僵硬有好處。

繼續保持吃魚油的習慣能幫助減緩炎症,增加關節的靈活性。

想延緩記憶力衰退,就要多吃魚、蛋類等保護大腦的優質食物。

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醫生最“恨”5種食物,一斤幾塊錢,養生效果比葯強!

中醫素來提倡“葯食同源”,有一些食物不僅有豐富的營養價值,其中所含的某些成分還有輔助治療疾病的功效。下面小編為大家介紹幾種食物界的“第一”,既便宜又養人!

第一潤肺菜:蘿蔔

俗話說“蘿蔔上市,郎中下市”,冬季吃蘿蔔好處多多。

蘿蔔所含的鈣、鐵、磷和核黃素超過柑桔、梨等水果,其中維C含量非常豐富,每100克蘿蔔中含量高達33毫克。

白蘿蔔所含的澱粉酶有利於增強消化吸收能力,具有促消化,增食慾,加快胃腸蠕動的作用。

中醫認為,蘿蔔味辛甘,性涼,入肺胃經,有潤肺化痰的功效。

小貼士:四種蘿蔔營養不同

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,可以補心、活血、養血;

白蘿蔔潤肺補氣、清腸排毒;

青蘿蔔清熱舒肝、健脾防痰;

水蘿蔔的利尿、消食功能特別好。

第一飲品:茶

除了白開水,最值得推薦的飲料莫過於茶。

《神農本草經》提到:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”

茶具有清頭目、除心煩、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能。

研究發現,每日一杯茶對心臟健康有好處,還有擴張血管功能。

小貼士:茶恭弘=叶 恭弘還是陳點好

新茶中含量較多的醛類、醇類、多酚類物質,由於時間短,還沒有被完全氧化,對胃腸會造成一定的刺激,如果本身有胃腸疾患,飲后可能會加重癥狀。

第一雜糧:紅薯

紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣、鉀、鐵、硒等十多種微量元素,具有極高的營養價值,被營養學家稱作“營養最均衡的保健食品”。

吃紅薯不但不會發胖,相反還可以減肥,而且在日本癌症研究中心公布的抗癌食物名單中,紅薯位列第一。

小貼士:吃紅薯有講究

一是要注意一定要蒸熟煮透,否則難以消化。

二是要注意,食用紅薯不宜過量,否則會腹脹、燒心、泛酸。

第一養胃粥:小米粥

有一樣健胃食品是最綠色,也最沒有副作用的,那就是小米。

《本草綱目》提到小米能“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。

小米粥能開胃又養胃,有健胃消食、防止反胃、嘔吐的作用。

小貼士:小米粥有多種搭配

小米粥既可以單獨煮,也可以加入紅豆、大棗、紅薯、蓮子等,熬成口感豐富的養生粥。

第一凈血菜:洋蔥

洋蔥富含槲皮素,這是一種黃酮類化學物,有擴張血管、防止壞膽固醇氧化的作用,對預防動脈硬化等很有好處。

此外,其所含的洋蔥精油能抑制膽固醇吸收,降低血黏度,改善動脈粥樣硬化。

小貼士:切洋蔥多衝水

切洋蔥時把刀弄濕,經常把刀用水洗一下再切,就不容易流淚了。

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常吃這7種食物,你會老得比別人快!能少一口是一口

每個人都敵不過歲月,但我們可以讓自己老得慢一些。事實上,造成衰老的原因除了時間還有很多,比如一些不良的飲食習慣或不健康的食物,就是人體衰老的“催化劑”。看看下面這些食物你是否都喜歡呢?

7種食物是“衰老加速器”

1、酒精

酒精傷害肝臟,導致脂肪在肝臟和皮下堆積;

傷害消化系統,引起胃腸道粘膜充血;

傷害大腦神經系統,引起大腦皮質萎縮,出現智力減退。

如果是含糖的酒還會有自由基,它會搶奪體內的維生素A、維生素B,加速皮膚衰老。

2、方便面

方便面高油、高鹽、高熱量、少維生素,常吃會引起肥胖,導致代謝緩慢。

高鹽分則會導致血壓升高、傷害皮膚和胃粘膜,經常食用會造成維生素缺乏,加速衰老,誘發疾病。

3、煙草

“不存在無害的煙草製品,只要吸煙就有害健康”。

在香煙燃燒的煙霧中含超過69種的致癌物質,同時還產生了一氧化碳、重金屬、自由基及放射性物質,會加速人體衰老,甚至造成基因突變。

4、油炸食物

油炸食物危害來自兩方面:

第一,用油不安全。食用油反覆食用會使致癌物質翻倍,同時油炸食品低營養、高油脂的特性會引起消化不良、肥胖、上火、便秘等諸多問題。

其二,原料不安全,不法商家使用的食物原料可能存在過期、含鋁超標等問題。人體攝入過多鋁可能導致骨質疏鬆、軟骨症,影響智力。

此外,人造黃油危害不亞於油炸食物,其含有的反式脂肪會導致皮膚失水,出現皺紋,加速衰老。

5、霉變食物

一方面,霉變食物中含大量的黴菌和毒素,比如發霉的玉米、大豆、花生所含的黃曲霉毒素存在致癌風險。

另外,當動物肉或蔬果腐壞時,腐敗菌分泌的毒素會幹擾新陳代謝,有些還會導致臟腑功能衰竭。

6、腌制食物

腌制食物的特徵是缺少維生素C、高鹽分、含添加劑及亞硝酸鹽等,維C缺乏會導致營養不良、出血、貧血、皮膚變黑等,是加速衰老的原因之一。

7、含有重金屬的食物

不同的重金屬會對人體造成不同危害,鋁損害智力;鉛容易傷害腦細胞、致癌;汞對大腦、神經系統和視力造成傷害;砷導致皮膚色素沉着,出現角質化。

其中鉛和鋁比較常見,在膨化食品、油炸食品、化妝品中、彩色玩具中會有。

都說“病從口入”,其實衰老又何嘗不是呢?不良的飲食習慣,不正確的飲食結構等都會使你更快衰老,想改變,就從少吃上述食物開始吧!

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皮蛋雖然好吃,但兩類人要“忌口”!不然後果很嚴重

皮蛋是生活中非常常見的一種食物,皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋都是餐桌上經常能見到的。傳統的皮蛋在製作過程中會加入含鉛物質,這難免讓人心生顧忌。為了讓消費者放心,很多商家改良了製作工藝,生產出無鉛皮蛋,但很多消費者對此還是不放心。

“無鉛皮蛋”真的沒有鉛嗎?

新京報記者隨機挑選了5種“無鉛皮蛋,用化學方法進行鉛含量測試。

結果显示,這5種“無鉛皮蛋”中都含有微量鉛,但含量都在國家規定範圍內。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅解釋說,無鉛皮蛋並不代表完全無鉛,因為土壤、水、空氣中也含有微量的鉛,所以想要保證無鉛幾乎不可能。

他表示,只要保證不人為添加鉛,使其含量在規定範圍內,食用后對健康也是無害的。

我國標準規定,鉛含量在0.5mg/kg以下的皮蛋,可以稱為“無鉛皮蛋”。


孕婦、兒童不建議食用皮蛋

毅說,皮蛋適量食用,不會對人體造成影響,比如一周吃一次。

但孕婦和兒童對鉛的吸收率是普通人的3-5倍,所以不建議吃。

當然,如果是合格的皮蛋,少量食用問題不大;但我們並沒有分辨它是否含鉛的本領,萬一吃到鉛過量的皮蛋,風險就非常大。

專家支招:皮蛋優劣辨別有4招

朱毅提醒大家,想要辨別出皮蛋優劣,可以從以下4方面來看:

掂:將皮蛋放在手裡掂量一下,品質好的皮蛋顫動大;

搖:把皮蛋看在耳邊搖動幾下,聽是否有聲響。好的皮蛋一般沒有聲響,響聲比較大,可能皮蛋已經壞了;

看:正常的皮蛋外殼呈灰色、無黑斑,蛋內大部分呈黑色或褐色,小部分呈黃色或淺紅色。若顏色有異常,多為劣質蛋;

研究表明,如果採用??鋅鹽腌制皮蛋時幾乎無斑點,而採用鉛鹽或銅鹽腌制時,隨着其濃度的增大,蛋殼表面黑斑越多。

嘗:皮蛋若腌製得好,蛋清彈性很大,蛋黃呈橘紅色,還會帶有松枝花紋。

鉛攝入過量,對人體有哪些危害?

專家解釋說,鉛和鉛化合物屬於重金屬,攝入過量,導致鉛在體內蓄積,會對腎臟、免疫系統和神經系統產生危害。

尤其是兒童,如果超量攝入,會影響認知和行為功能,可能使孩子患上多動症。

綜上所述,皮蛋可以吃,但要注意一條原則:從正規市場購買,盡量避免買散裝蛋。即使是符合國家標準的皮蛋也要注意食用量,切不可貪多。

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大米是很多人最愛吃的主食之一,但大米屬於精米,長期食用的話容易造成體內缺乏纖維素和一些營養素。那如何在吃大米的情況下獲取更充足的纖維素呢?我們不妨在主食中摻加一點粗糧,即提升色彩,還能補充每日所需的膳食纖維。

米飯

在蒸米飯的時加點糙米,因為糙米中富含的維E和維B能促進血液循環,還能降低血脂血糖,預防心血管疾病。

黑米飯

在蒸米飯時可以加點黑米,因為黑米中維生素B含量是大米的四倍,擁有人體所必需的大多數氨基酸,可以改善缺鐵性貧血,還能滋陰補腎。

小米飯

在蒸米飯的時候可以加入些小米,因為小米中色氨酸含量為穀類之首,有調節睡眠的作用。還能防治消化不良、泛胃、嘔吐,也能解除口臭,減少口中的細菌滋生。

紅豆飯

在蒸米飯的時候可以加入些紅豆,紅豆有消腫利尿,補血強心的功效。

豌豆飯

在蒸米飯的時候可以加入些豌豆,因為豌豆富有維生素A原,能祛除面部的黑斑,讓肌膚散發光澤,起到美容潤膚的作用。

紅薯飯

紅薯中含豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C和恭弘=叶 恭弘酸,具有抗癌功效,同時也富含鉀元素,能夠輔助降壓。

但吃紅薯飯不宜過量,否則會使人腹脹、放屁。

紫薯飯

在蒸米飯的時候可以加入些紫薯,紫薯富含硒元素和花青素,花青素是一種抗氧化劑,能夠幫助人體對付體內的自由基。

芋頭飯

在蒸米飯的時候可以加入些芋頭,芋頭中含有黏液蛋白,人體食用吸收后能夠產生免疫球蛋白,提升抵抗力。

南瓜飯

南瓜內含有的果膠能提高米飯的粘度,保護胃膠道粘膜,促進潰瘍癒合,胃病患者可多食用,也能粘結體內細菌毒素和有害物質,起到解毒排毒的功效。

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