馬齒莧緩解小兒百日咳

百日咳是一種急性呼吸道傳染病,以小兒多見,主要特徵為陣發性痙攣性咳嗽、咳時有雞鳴樣回聲。中醫稱其為頓咳、痙咳等,認為多是由於內蘊伏痰,感染時行疫邪,影響到肺導致的。治療上,應以清熱解毒、止咳化痰為主。

推薦一個緩解小兒百日咳的方子:取鮮馬齒莧20~30克,水煎2次,合併兩次濾液,濃縮至100~150毫升,一日分三次口服,每日一劑,七天為一療程,可治小兒百日咳。

馬齒莧味酸性寒,主要有清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋等功效,主治熱毒瀉痢、癰腫瘡癤、瘰癧、崩漏、痔血、赤白帶下、陰腫、濕癬等。百日咳痙咳的根本病機是邪毒留戀、郁而化熱、痰熱蘊肺,發病初期清瀉熱毒尤其重要。民間應用證明馬齒莧治療咳嗽、哮喘有明顯療效,如《四川中藥志》載:“治百日咳:馬齒莧30克,百部10克。水煎,加白糖服。”現代藥理研究表明,馬齒莧有抗菌、抗病毒、鎮咳、平喘的作用,清熱解毒力強,又可利濕化痰、斂肺鎮咳,所以治療百日咳痙咳有較佳效果。本方適用於6個月至10歲患兒服用,6個月至1歲半的幼兒用量可酌減,一般連用4~7劑,痙咳及回聲癥狀可消失或減輕。馬齒莧鮮品效果更佳,如用干品,用量可用鮮品的1/2或1/3。

馬齒莧用法簡單、無毒副作用,療效較佳,值得一試。如接受不了馬齒莧煎湯服的酸澀感,也可用鮮馬齒莧500克加蜂蜜50克,熬成膏,每次服一湯匙,一日三次。▲

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四肢麻木,煎熟地牛膝

多發性神經炎主要表現有四肢麻木、疼痛、肌力減退、肌肉萎縮等,屬於中醫“痿證”“痹證”範疇。一般情況下,患者有肢麻、肌無力或肌肉萎縮現象,多與肝腎虧虛有關,治療應以補腎益精、養血柔肝為主。

推薦一個方子:取熟地、牛膝各20克,菟絲子、威靈仙、桑寄生各15克,山藥、枸杞、山萸肉各12克,秦艽、當歸各10克,川芎6克,水煎服,每日1劑,分2次服用,15天為一療程。

方中,熟地滋腎填精,大補真陰,為君葯。山藥補脾益陰、滋腎固精;枸杞、山茱萸可補腎益精、養肝滋腎;牛膝、桑寄生既能補肝腎,又可強筋健骨,為佐葯。患者四肢麻木兼疼痛者,常與氣血失養、濕邪滯留有關,加桑寄生、秦艽可祛風濕、舒筋絡;威靈仙除濕通絡,善治腰膝冷痛、四肢麻木;川芎活血行氣,兼可祛風止痛;當歸能活血補血、通經止痛。諸味相配,有補益肝腎、祛風除濕、活血止痛的功效。

本方可用於腎陰虧虛引起的四肢麻木、肌力減退或肌肉萎縮等癥狀,主要表現為腰酸腿軟、口燥咽干、潮熱、舌紅少苔,能起到減輕或緩解癥狀的效果。此外,本方對風寒引起的關節痹痛也有一定治療作用。最好請醫生辨證后再使用。▲

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五皮湯消孕期水腫

  多數孕婦在懷孕期間,或早或晚都會出現手腳浮腫的現象,可在醫生指導下服用中藥方。其中,五皮湯有較好的消腫功效。

  取葫蘆皮、冬瓜皮、檳榔皮、茯苓皮、姜皮各15克,水煎服,每日一劑。葫蘆皮、冬瓜皮、檳榔皮均有利水消腫之功,臨床常相須使用,可治療水腫脹滿、小便不利等。葫蘆皮性味甘平,利水消腫之力強,適用於各種水腫;冬瓜皮性味甘涼,以熱性水腫為宜,尤善消肌膚水腫;檳榔皮辛溫性散,行氣消滯,善消氣滯水腫、臟腑水腫。《本草綱目》記載,茯苓皮“行水而不耗氣,勝似大腹皮”,生薑皮“消浮腫腹脹痞滿,和脾胃”。故幾味合用,消水腫、利尿效果較好。▲

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葶藶子白朮消妊娠水腫

天津中醫藥大學第二附屬醫院心內科副主任醫師 江海濤

到了懷孕中後期,很多孕婦都會出現面目及四肢浮腫。輕者僅腫到腳踝附近,沒有其他不適,可以不用治療,生產後能夠自行消退;如果水腫範圍較廣,甚至遍及全身,並伴有一些其他癥狀,如少氣懶言、食慾不振、胸悶氣短、大便溏薄等,就屬於病態的,應進行治療。

推薦一個方子:取葶藶子10克、白朮15克、茯苓20克、桑白皮10克、郁李仁10克,共研為末,每服6克,每日兩次。中醫認為,妊娠水腫情況不同,但主要和脾腎兩臟功能失調有關,本方是針對脾氣虛進行調理的。脾主運化水濕,如果脾運化功能不及,水濕自然會停留,所以治療首先以健運脾氣為主,本方中白朮和茯苓就有這個作用。白朮性味苦溫而燥,是最典型的運脾藥物。運脾就是讓獃滯的脾氣運動起來,沒有動力當然不行。白朮的溫燥之性可以給脾提供動力,讓脾健運不休。茯苓性味甘淡滲利,滲利作用就像一張濾紙或一盆砂子,水分可以通過它們滲下去,作用方向是向下的。茯苓的作用是讓多餘的水分通過小便排出。這兩味葯都能調節脾胃,白朮增強脾的活力,茯苓減輕脾的負擔,配合可獲得最佳效果。

葶藶子和桑白皮是調肺的藥物,肺主通調水道,使水運行的通路保持通暢,避免水邪泛濫導致水腫。葶藶子性味辛苦寒,入肺、膀胱、大腸經,可瀉肺降氣、利水消腫、瀉熱逐邪,常用於治療痰涎壅肺導致的喘咳痰多、水腫、胸腹積水、小便不利等病證。桑白皮是桑樹的根皮,性味甘寒,歸肺經,它的功效和葶藶子相似,也能瀉肺平喘、利水消腫,可治肺熱喘咳、水腫脹滿尿少、面目肌膚浮腫。《本草綱目》記載:“桑白皮,長於利小水,乃實則瀉其子也。故肺中有水氣及肺火有餘者宜之。”因為肺在五臟中位置最高,是水的上源,所以這二味藥物是通過瀉肺來達到利水的目的。

《神農本草經》中記載,郁李仁“主大腹水腫,面目、四肢浮腫,利小便水道”,它也是一味利水藥物,是通過調肝來發揮作用的。《本草新編》記載:“關膈之症,最難開關,郁李仁善入肝,以調逆氣,故能達上下,不可不備也。”通達上下使得氣機得暢,水飲得以排出。總體來說,本方雖然只有六味葯,卻調節了肺、肝、脾三個臟器,且藥性平和,對孕婦無太大傷害,值得一試。▲

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說話太多耗氣傷神

全國名老中醫藥學專家學術繼承人、中南大學湘雅醫院急診醫學教授 肖桂林

現代社會就像一台精密儀器,正常運轉需要各行各業的人、各種關係的人之間不斷溝通協調、推動發展。加上工作和生活節奏快,使得人們日常交流越來越多,語速越來越快。然而,說話過多,人較長時間處於亢奮狀態,氣血上沖、代謝加速、消耗肺氣,容易疲乏無力、氣短沒精神,中醫稱之為耗氣傷神。所以從養生角度來講,適當放慢語速語調、少說些話,可保護、收斂肺氣,給身體“節能”。

唐代著名醫學大家孫思邈有一首《四少歌》:“口中言少,心中事少,腹里食少,自然睡少”,提倡“四少”養生。其中,“口中言少”即是少言,他認為“多言則氣乏”,意思是說說話過多,會耗傷中氣,而氣與精、神關係密切,故少言以積氣成精、積精以全神,可以享天年。反之,則會令氣耗散。

中醫理論認為,“日出千言,不病自傷”。結合現代,少言養生有兩層意思:一是說話聲音要小,二是語速不能太快。長期過於高聲說話,消耗肺氣容易使體內元氣不足,外邪乘虛而入。這是因為,說話多,人體氣血都往上沖,一直處於發散狀態而不能下沉,不能回收內斂,所以到了睡眠時,常有夢多、睡不安穩的狀況。而且,有些人說話又快又急,是個“大嗓門”。聲音洪亮,看似很有中氣,但卻潛伏着危機。這類人在年輕時,本身的精氣神都還比較旺盛,隨着身體機能逐漸走下坡路,慢慢會出現氣虛。如果還不注意控制說話的聲音及語速,使機體處於亢奮狀態,長期下來對身體健康很不利。比如,臨床上經常見到,肝火持續旺盛可能會出現高血壓、支氣管擴張、胃出血、肺出血、腦出血等疾病,尤其在眼下炎熱的夏季。

總之,少言養生,就是不隨意讓氣耗散。它除了是一種保健養生的方法外,同時也是對外交際的一種禮貌,在人際交往中讓人感覺舒服,對旁人的影響也比較小。

但需注意的是,少言養生並不是不讓說話,親人、朋友、同事之間的日常閑聊,本來就是一種情感的交流和情緒的宣洩,有益於身心健康。只是建議大家,平時要避免不停地說話,盡量小聲說話且語速不要過快。此外,平常說話多、嗓門大的人,日常應多注意補氣,尤其是老師、話務員、營業員、主持人等職業人群。

生活中補氣的方法有很多:1.多做深呼吸。呼吸要深長而緩慢,用鼻吸氣、用口呼氣,使一呼一吸盡量達到10秒鐘。2.葯補。西洋參蜂蜜茶、黃芪蜂蜜水等都可以做代茶飲,普通人群也可日常服用。3.打坐。閉目凝神能迅速讓人心平氣和,調和氣息。建議在說話過多時,抽出點時間打打坐,也不失為休息的一種方法。4.多做有氧活動。如太極拳、散步、保健操等,可固腎氣、壯筋骨,是保健的不錯選擇。▲

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橘紅泡酒止打嗝

湖北讀者趙先生諮詢:近日天氣炎熱,為了解暑,我多吃了一些冷飲,之後就老是打嗝,喝點熱的能稍微緩解。後來朋友給推薦了一個方子:取橘紅30克,浸入500毫升白酒中,密封一周,每日酌量飲1小杯,連服數日。不知此方是否可行?

解答:從中醫的角度來講,打嗝屬於“呃逆”的範疇,是指氣從胃中上逆,喉間頻頻作聲,聲音急而短促的現象。呃逆可見於健康人,多與飲食有關,特別是飲食過快過飽,攝入過熱或過冷的食物飲料等,外界溫度變化和過度吸煙亦可引起。該患者的呃逆主要是由於過食冷的食物,導致寒邪直中於胃,胃氣上逆,證屬胃中寒冷型。

其朋友推薦的方法有效。方中,橘紅味辛、苦,性溫,歸肺、脾經,具有理氣寬中、燥濕化痰的功效,常用於治療咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等。《本草綱目》中就記載了橘紅有“下氣消痰”的功效;《本草匯》中也提到它能“除寒發表”。白酒味甘、苦、辛,性溫,歸心、肝、肺、胃經,有通血脈、行葯勢、解表散寒等功能。兩葯合用,取其降逆止呃、散寒溫胃之功,主治胃中寒冷導致的呃逆。此方每日適量即可,不可過量,胃中有熱的患者不適用。

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西學中 這樣更“接地氣”

近日,國家衛生健康委與國家中醫藥管理局聯合發布《關於第一批國家重點監控合理用藥藥品目錄(化葯及生物製品)的通知》。《通知》規定,西醫必須經過西學中系統培訓並考核合格后,才能開具中成藥或飲片。消息一出,隨即引發醫療界的關注與熱議。作為一名從醫30多年的中醫師,筆者認為西學中是項系統工程,必須周密謀划,制定一個措施具體、切實可行、責任到位的落實方案,才能把好事辦好、實事辦實,達到預期的目標。

西學中勢在必行

有報道稱,目前70%的中成藥是由綜合醫院的西醫開出的,且臨床中成藥不合理使用率超四成。或許有人會質疑此數據的準確性或統計方法的科學性,但眾多西醫在不明中藥藥性或詳細功效的情況下,即大量開具中成藥卻是事實。筆者曾到某三甲醫院ICU會診,一位老年女性患者,植物人狀態,低熱不退,每日腹瀉數次,體弱身涼。這是典型的陽氣虛衰證,但醫囑卻靜滴具有清熱活血開竅作用的醒腦凈注射液,且已持續多日。會診后囑立即停用該葯,同時予附子理中湯溫陽回陽。數日後,患者熱退、腹瀉止,雖意識無變化,但體質得到明顯改善。此雖屬個案,但真實反映了西醫開具中成藥時存在的問題。

目前,西醫應用中成藥時的突出問題是,僅憑藥名或說明書主治病名就貿然開具中成藥,或用純西醫的觀點使用中成藥。西醫師具有豐富而完備的西醫知識體系,這個體系的特點是注重藥效而不講藥性(寒熱溫涼),而中醫用藥講究藥效與藥性相統一,如涼葯清熱,熱葯溫補等。當西醫師按西醫理念開中藥時,就會出現寒熱、虛實不清導致葯不對證的弊端。20世紀90年代在日本發生的小柴胡湯事件,就是因為不加辨證給慢性肝病患者長期服用小柴胡製劑,導致一些患者出現間質性肺炎。不按中醫理念辨證使用中藥甚至廢醫存葯,必然會帶來不良後果。所以,目前不僅提倡西學中,更以法規的形式強制實行,確實有必要。

要激發學習熱情

中醫、西醫、中西醫結合人員均是我國衛生健康事業的重要組成部分。西醫學習中醫是克服現代醫學局限性的需求,是應對慢性病治療瓶頸的需求,是滿足群眾健康保障的需求,是保障臨床用藥安全的需求,更是基於中國國情、破解世界性醫改難題的需求。臨床事務本就繁忙,若要西醫抽出時間來學習中醫,則需要付出更多的努力。建議管理部門在制定相關學習計劃時,要本着注重實效的原則,設置盡可能人性化,注意保護西醫學習中醫的積極性。考核不要搞“一刀切”,穩妥紮實地推進實施,更易達到目的。

值得注意的是,要充分發揮綜合醫院中醫科的引領示範效應。一個內涵豐富、特色突出的中醫科,應該就是西學中的示範崗和培訓點。目前,有些綜合醫院僅有中醫門診,沒有中醫病房。如果轉變理念,將西醫院的每個科室都視作中醫科的病房,每個病房均配有中醫人員會診治療,這樣既可以為西學中人員提供臨床帶教,更能用良好的中醫療效激發他們主動學習中醫的內生動力。

如何學大有講究

《通知》中只對西學中提出了總體要求,如“經過不少於1年系統學習中醫藥專業知識並考核”,至於如何培訓並無具體實施細則,這可能讓有心學習中醫的西醫師感到茫然,甚至對較多的課時或較長的周期產生了畏難情緒。筆者認為,對於只想開具中成藥的西醫來說,重新溫習在校所學的《中醫學》課程,重點掌握八綱辨證、臟腑辨證、氣血津液辨證這些中醫認識疾病的主要方法,再學習常用中成藥的適應證並嚴格考核,基本就可以達到目的。而欲學習開具中藥飲片的西醫,可從藥味簡單、適應證明確、療效突出、規範性較好、可重複性高的中醫經方學起,這不失為一條好的路徑。如此操作,可在有限的學習周期內,提高西醫培訓的通過率,使西學中方案的實施更具有可行性,更容易落到實處,也避免了一些西醫知難而退。

西醫院校開設中醫學課程是我國醫學教育的一大特色。在西醫院校,本科五年制教學大綱中包括60~80學時不等的《中醫學》課程,且作為必修課。對於一門濃縮了從中醫基礎到臨床主要內容的課程,這些學時確實不多;但作為理解中醫防治疾病的基本思路與方法,大體上分辨寒熱、虛實,應該還是可以的。但為什麼眾多西醫院校學生在走上臨床后,好像從未學過這門課程呢?原因有二,一是當時學得不紮實或者僅是為了應付考試;二是中西醫理念不同,在大量的以分析證實為內容的西醫課程面前,以整體綜合為主體的中醫理念很難為他們所理解,更談不上掌握了。筆者認為,應該對西醫院校的學生加強相關考核,為今後中西醫結合打下良好的基礎。

避免中西藥疊加

學以致用、提高療效,最終讓患者受益,應該是西學中的主要目標。西醫在經過西學中培訓、考核可以開具中藥后,還要避免中西醫兩種療法的湊合、疊加,要以中西醫有機結合甚至融合來要求自己。對西醫療效明顯、完全可以解決的病症,就沒必要加用中藥。

如急性闌尾炎的治療,單用手術就可以解決,當然就不必加用清熱解毒的中藥;對於痰濕引起的眩暈,西醫的治療效果並不好或者缺乏相關知識,那就主要以中藥來解決患者的痰濕問題,盡可能少用西藥,以免加重患者的經濟負擔;對肺部感染兼有食慾不振、腹脹者,可以選擇抗生素進行治療,同時配以中藥調整消化道功能。如此用藥,不失為一種比較理想的中國特色的醫療模式,既可以提高療效、減少不良反應,又能減輕醫療負擔、減少醫保支出,推進醫改進入良性循環軌道。

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腹脹氣,中醫三法同治

很多人日常生活中經常有胃脹的感覺,尤其在飯後最為明顯,這種以腹脹、頻繁噯氣為主要表現的癥狀,中醫稱為“腹脹氣”。

正常情況下,胃腸道內有100~150毫升氣體,分佈在胃和結腸內。在腹部X線透視和腹部平片上,往往能看到胃泡(胃內氣體影)和結腸內積氣影。這些氣體是經口吞入或由胃腸道產生,這些氣體可以經腸壁吸收入血,或經胃腸蠕動從肛門排出。如果二者失衡,即吞入、產生的氣體過多,而吸收和排出的能力下降時,胃腸道內的積氣就會增多,引起腹脹氣。

中醫臨床認為,腹脹氣常見病因有胃腸道疾病、急慢性胃炎、潰瘍病、功能性消化不良、功能性腹脹、習慣性便秘等。同時,全身性感染、抗生素使用會引發腸道菌群失調,也是導致腹脹氣的誘因。其他如低血鉀、腹部手術后服用抑制腸蠕動的藥物等,也可發生腹脹氣。給大家介紹一些中醫緩解治療腹脹氣的方法。

中成藥。對於食積引起的腹脹氣,可服用保和丸,它具有消食、導滯、和胃之功效;對於濕阻氣滯引起的腹脹氣,可服用木香順氣丸,此葯可行氣化濕、健脾和胃;對於長期便秘、腹痛及中老年氣滯食積證,可服用四磨湯,其順氣降逆、消積止痛的效果非常好。

按摩。“藥王” 孫思邈在《千金要方》中曾說“摩腹數百遍,可以無百病”。摩腹具體操作方法是:兩手互相按摩至掌心發熱時,立即放在肚臍處,順、逆時針方向交替揉全腹36次,如此3~5次。同時按摩足三里、中脘、天樞穴各30次。此方法每日1~2次,1周為1個療程。

食療。1.鮮橘皮或泡軟的干橘皮適量,洗凈切絲,放入鋁鍋,加入約橘皮重量一半的白糖,添水沒過橘皮,加熱煮沸后,再改微火煮至余液將干時,將橘皮取出放在盤中,再撒入大約橘皮重量一半的白糖拌勻,飯後食用。2.白糖250克、香櫞粉10克、砂仁粉6克,白糖放入鋁鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚時,加入香�捶奐吧叭史鄣髟齲�再繼續煎熬至用鏟子挑起即成絲狀而不粘手。將糖倒在表面塗過食油的瓷盤中,稍冷后切成塊狀,每天食用。

需要提醒的是,腹脹氣雖是常見的病症,但不能輕視或忽略,因為其中可能隱藏器質性病變。運用上述方法一段時間后,若癥狀沒有緩解,應及時就醫。▲

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食慾欠佳 中脘開胃

  大暑時節,天氣炎熱,加之此時是我國一年中降雨量最多的時候,濕熱的環境極易影響人的脾胃功能,容易食慾差、拉肚子等。這個時節,時常以手按摩或適當地艾灸中脘穴,可以有效地開胃消食、止瀉。

  取穴:中脘位於人體的上腹部,前正中線上,胸骨下端和肚臍連接線中點即為此穴。

  具體方法:將手掌掌心放在中脘穴上,以腕關節為中心連同前臂做節律性的環旋運動。着力面應向順時針方向,沿圓形軌跡迴旋運行,周而復始,同時要適當地擴大按摩範圍,盡量覆蓋胃的全部範圍。按摩時動作要緩和而協調,以80~90次/分鐘為宜,每次操作時間不少於5分鐘,以中脘穴局部有溫熱感為度。

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綠豆湯和中藥能和平共處嗎

綠豆是我國的傳統豆類食物,可以消暑解毒、止渴利尿,也是一味中藥,在日常生活中有着很高的食用價值。但在民間,有着綠豆和中藥不能同服的說法。其實,服中藥時能否喝綠豆湯,不可一概而論,應根據個人寒熱虛實的體質以及所服中藥的性味而定。

熱證實證者宜同服綠豆湯

《本草綱目》記載:“綠豆氣味甘寒,無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”由於它有解毒作用,人們就傳說綠豆會解藥性,從而產生了“吃中藥不能吃綠豆,以免解藥”的傳說。事實上,以上說法是不全面的。因為綠豆有清熱解毒、消暑除煩、健胃止渴、利水消腫的功效,對於外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病,比如患有中暑、咽喉腫痛、急性腮腺炎、口乾、口苦、泌尿系統感染等熱證實證時,在服中藥的同時喝點綠豆湯(150毫升),可以起到相輔相成的作用,能促進病情好轉。

但是,由於綠豆偏寒,對於脾胃虛寒、素體陽虛的人就要禁食或者少食綠豆。比如患有慢性胃腸炎、關節冷痛、痛經等虛證寒證時,在喝中藥時就不宜喝綠豆湯。否則,不但會降低藥效,而且會加重病情。

用清熱類葯可同服綠豆湯

服用中藥期間是否能喝綠豆湯,還與所服中藥的藥性有關。比如在服用金銀花、黃連、黃芩、黃柏、板藍根等清熱類中藥時,可以間隔兩小時適當喝點綠豆湯(100毫升),能起到相輔相成的作用。在服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、高良姜等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時,未經醫生許可不要擅自服用綠豆湯,以免降低藥效,影響治療效果。

另外,因為綠豆中的某些成分,如蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與某些化合物結合形成沉澱物,使之降低或失去毒性,並且不易被胃腸道吸收。西藥大多是合成的化合物,如綠豆湯與抗生素等藥物同服,可能會降低藥物的療效。所以盡量不要用綠豆湯送服西藥,也不要在服藥前後大量飲用綠豆湯,以免影響抗生素等藥物的療效,應以白開水送服藥物,並與飲綠豆湯間隔一定時間為好。

三類人不適宜喝綠豆湯

中醫認為,有些人是不適宜喝綠豆湯的,主要包括下面三類,要引起大家的注意。

1.老人、兒童以及體質虛弱者。綠豆中蛋白質含量較多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

2.經期女性。女性經期時體質偏寒,若是飲用綠豆水則易導致氣滯血瘀,引起腹痛甚至加重痛經。

3.孕婦。綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,是食療佳品,在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮,還有助孕婦益氣補血。但綠豆性寒,孕婦不能多喝,且孕婦不宜放太多糖,尤其不能喝冰綠豆湯。

功效不同煮湯的火候不一樣

從中醫理論來講,常喝綠豆湯對於暑熱煩渴,濕熱泄瀉,水腫腹脹,瘡瘍腫毒,丹毒癤腫,痄腮,痘疹以及金石、砒霜、草木、中毒者皆有治療作用。綠豆煮的時間不同,其作用不一樣。

解毒:綠豆的重要藥用價值是清熱解毒。李時珍曾指出,綠豆,肉平、皮寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升,與生粉、甘草各60克,用水煎服,可解百毒。可解附子、巴豆之毒。綠豆的解毒之功在內,所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,解毒作用會更強。

清火:如果有口舌生瘡、喉嚨腫痛等上火癥狀,先把綠豆蓋鍋煮3分鐘,此時湯色還是黃綠澄清的色澤,舀出綠豆水直接喝掉,或者加點冰糖喝,這時的綠豆湯含有大量多酚類物質,清火作用最強。其他的綠豆再加入熱水,煮至豆熟。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同,它能健脾祛濕,也是非常適合夏季的飲品。

消暑:綠豆湯是解暑佳品,其清熱之力在皮,如果只想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘即可,記住不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候把豆子一起喝下去,可達到很好的消暑功效。

從中醫理論上講,喝綠豆湯可以輔助治療以下疾病。

中暑:夏季中暑了,可以喝綠豆銀花湯,用100克綠豆、30克金銀花、15剋薄荷,水煎服用。

泌尿系感染:以綠豆皮煎水,一天喝三次,每次喝200毫升,可輔助治療泌尿系感染。

上吐下瀉:綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,對緩解上吐下瀉癥狀有所幫助。

降血脂:綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效,可以防治冠心病、心絞痛。高脂血症患者每日進食70克綠豆,有降低血清膽固醇的作用。

降膽固醇:綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。在炎熱夏季,建議每天喝下兩碗綠豆湯,上午和下午各一碗,每次150毫升為宜,對降低膽固醇有一定幫助。

喝綠豆湯牢記五要點

1.不宜用鐵鍋煮綠豆湯。綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會發生作用,形成顏色較深的複合物,煮出的綠豆湯發黑,食用后還會造成腸胃不適。綠豆湯最宜用砂鍋煮。

2.煮綠豆湯時別加食用鹼。煮湯熬粥要黏稠,有人就加點兒鹼。但是綠豆富含維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分。

3.喝綠豆湯不可過量。綠豆中含有低聚糖,過量飲用會導致脹氣、消化不良甚至腹瀉,損傷脾胃功能,所以每次一碗最佳;也不可天天喝,成人一周喝兩三次就可以了。

4.不能空腹喝綠豆湯。綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質者,若是空腹飲用則會加重癥狀,引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。

5.不宜喝冰鎮綠豆湯。在炎熱酷暑,來一碗冰鎮綠豆湯,感覺確實很爽。但冰鎮綠豆湯會影響脾胃,造成脾胃功能失調、腹瀉。

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