這時間吃水果當正餐 減重不成反易脂肪肝

許多人為了維持體重、調節代謝而採取清淡飲食,認為多吃蔬果一定比吃進其他肉類等食材要好。事實上,日常飲食的健康關鍵,永遠不變的真理就是「均衡與適量」。指出,水果並不適合用來取代正餐,尤其是晚餐,因為水果中的糖分,其實比想像中來得多,而過量的糖分堪稱脂肪肝的推手。

●什麼是脂肪肝?

脂肪肝與飲食、環境以及個人體質有關。致病原因是血流帶了過多的脂肪酸到肝臟,超過了肝細胞處理負荷,使肝細胞內堆積了油泡。

脂肪肝是目前最常見的肝病,遍布各年齡層。數據顯示,40至49歲患者最多,男女比例相當。值得注意的是,肥胖者與糖尿病患,7成以上都有脂肪肝。但要注意的是,不要以為體型清瘦就不會有脂肪肝。

脂肪肝型態大致分為兩種,長期喝酒會引起「酒精型脂肪肝」;而「非酒精性脂肪肝」患者通常沒有症狀,大都是在健康檢查時發現肝功能異常才知。

●過多糖分更易脂肪肝!不只油脂害人

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非酒精性脂肪肝的致病原因與飲食息息相關。許多人以為吃得太油才會有脂肪肝,其實吃進過多含糖食物,如手搖飲料、甜點、麵包等,都使血糖升高。在胰島素作用下,會將血糖轉換成肝醣,如果肝醣量太多,肝臟便會將多餘的肝糖以三酸甘油酯儲存,久而久之,就會形成脂肪肝。

營養師王貞云指出,由於台灣的水果品質優良,甜度都高,因此若是以水果當作正餐,恐怕會營養失衡或無意中攝取過多糖分。

(資料來源/聯安診所王貞云營養師 圖/中時新聞網陳友齡製圖)

●瘦子也要留意脂肪肝 水果不要太晚吃、過量吃

營養師高敏敏則指出,脂肪肝有望逆轉,只要規律運動,減輕體重,控制飲食把握5秘訣「低熱量、少油脂、低糖類、高纖維、適量蛋白質」,就可以避免脂肪堆積在體內。

王貞云更提醒,吃水果雖然沒有哪個特定時間較好,但最好避免晚上8點後食用,且選擇低甜度的水果較好,因為晚上人體代謝較慢,更容易導致血糖升高或脂肪囤積。尤其看似不胖、飲食清淡者,不要以水果當晚餐主食,都是避免無形中攝入過多糖分的撇步。

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來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220218000010-260418

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