這國民蔬菜超營養 專家讚5功效 防癌、降血壓、護心臟

小白菜堪稱是陽春麵的第一配菜,專家表示,小白菜的營養價值非常高,含有豐富且多元的營養素,例如含鉀量高,有助降血壓,另含多酚類物質可有助心血管健康;此外,小白菜有助於預防癌症、保護消化系統、提高免疫力等。

台大生物產業學系教授洪泰雄在其發文表示,小白菜是一種營養價值非常高的蔬菜,含有豐富的維生素C、K、B6,葉酸與鈣、鉀等礦物質,同時也是一種低熱量、高纖維的食物,

他表示,小白菜因含有鉀,有助於降血壓;此外,因小白菜內含生物活性物質,例如硫化物與芥子油,也具有降血壓的作用。

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他並補充,有研究發現,白菜中的一些多酚類物質可能具有抗氧化和抗發炎作用,有助於維持心血管健康。

除了降血壓外,洪泰雄表示,小白菜還有其他的健康益處,例如,它可能有助於預防癌症、保護消化系統、提高免疫力等。

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