許效舜喻痛風如敲鐘漣漪痛…痛風吃火鍋3個技巧別忘記

 藝人哈孝遠日前被媒體直擊,在公園陪小孩玩耍時行動不便、走路相當吃力,他受訪自曝,原來是痛風又發作了。痛風發作令人苦不堪言,未有病症的民眾恐怕很難想像,一點點風拂到皮膚都會痛得要站起來的感受!眾所皆知,痛風與食物有很大的關係,不過難道冬天痛風患者真的無法享受火鍋嗎?

身高200公分的哈孝遠曾是SBL台啤隊球星,因此可能給人體能好的印象;但近日媒體報導,從球星轉戰綜藝的藝人哈孝遠在公園「遛小孩」時卻走路一跛一跛地行動不便,追小孩時也相當吃力。哈孝遠受訪表示,就是痛風發作了,不可能再打球了。兒子溜滑梯時都快追不上,一跑就覺得自己窩囊,比較累一點就會出現這些症狀,變胖、變瘦、太累都會復發。

除了哈孝遠外,知名藝人許效舜也受痛風苦惱,自1985年發病後已痛了30多年。許效舜更曾生動形容痛風是「漣漪式痛法」,就像敲了大鐘般「哐啷哐啷」的震盪痛,甚至一點點風吹拂過皮膚都會痛得要站起身。
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痛風與「高尿酸血症」有關,而尿酸的源頭便是「普林」。人體細胞代謝時會將普林分解為尿酸,林口長庚醫院腎臟科陳冠興醫師受訪表示,若攝取太多高普林食物,又或腎功能差難以排除尿酸,

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尿酸就會在血液內累積。臨床上,血中尿酸濃度>7.0mg/dl便是高尿酸血症。

許多民眾也都知道,痛風與食物攝取大有關係。許效舜第一次罹患痛風,便是以前工作時和同事一同嗑掉整隻烤鴨後,隔天腳竟腫得不能行走所導致。

陳冠興醫師建議民眾從飲食下功夫避免痛風,包括肉類、海鮮、火鍋湯頭、高果糖糖漿及啤酒都需控制攝取份量。不過,天冷時來碗熱呼呼的熱湯,或吃頓火鍋是不少民眾的最愛,難道痛風患者就永遠無法享用火鍋的美味嗎?其實,享受火鍋也有撇步,從湯頭、菜盤到飲料都有技巧。
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由於普林含量較高的蔬菜,其實不常出現在火鍋菜盤之中,因此民眾對於一般常見的高麗菜、大白菜、茼蒿等都可以安心食用。營養師高敏敏提醒,僅需在痛風急性發作期注意避免食用菇類,平時適量攝取基本上不用太過擔心。不過,湯底、肉盤、醬料與飲料則需多留意。

避免選用大骨、雞肉、魚頭、內臟熬煮的重口味湯底,吃火鍋先喝湯!

重口味湯底多由肉類、魚類熬煮而成,因此應避免選用,包括冬天常吃的進補鍋物(羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、酸菜白肉鍋等)及麻辣鍋、藥膳鍋、麻辣、泡菜鍋、咖哩鍋都中標!

高敏敏指出,不建議受痛風所苦的民眾喝火鍋湯,若真要喝建議只喝昆布鍋、蔬菜鍋的湯頭。豐原醫院免疫風濕科主任胡宗慶則建議,若想喝湯可以先喝一開始煮的湯頭,避免隨著火鍋料越加越多增加湯頭的普林含量。

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文章來源:早安健康

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