營養師曝6高鈉食物 這2項你絕對想不到

許多人深夜下班後喜歡吃泡麵或鹹酥雞犒賞自己一整天的辛勞,不過隔天往往容易水腫,對此,營養師張家祥在PO文解釋,鈉含量攝取過多會導致水腫,像是火腿、吐司、乾酪、番茄醬、泡菜、凱薩沙拉醬都是常見的高鈉食物,不過吐司和沙拉醬因為鹹味較少,很容易被忽視,務必要注意攝取量,或盡量選擇低鈉版本,才能吃得健康。

張家祥解釋,身體為了讓納與水維持一定比例,因此當鈉比例上升,身體就會將水留下,看起來就會顯得水腫,並分享日常生活中常見的6種高鈉食物。

首先是用鹽醃漬的火腿,每100公克的切片豬肉火腿就含有1006毫克的鈉,建議民眾多攝取原型食物為主,不要以這類加工食品取代肉類。第2種是吐司,每2片半的吐司就含有600毫克的鈉,如果一次吃8至10片,等同於鈉含量1天建議攝取量。此外,吐司吃起來不鹹,很少人會注意到鈉含量,且多半會額外增加其他配料一起吃,無意間攝入更多的鈉而不自知。

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第3種是相當受歡迎的乾酪(起司),每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉,尤其是乾酪通常是全脂乳,雖然是不錯的鈣質和蛋白質來源,但是熱量很高。第4種是番茄醬,每100公克的番茄醬含有907毫克的鈉,建議攝取低鈉版本的番茄醬或直接購買新鮮番茄會更好。

第5種是泡菜,每100公克的黃金泡菜含有497毫克的鈉,而韓式泡菜的鈉含量比台式泡菜高一些,建議掌握好份量,當作提味就好,不應將泡菜視為新鮮蔬菜大量攝取。最後是凱薩沙拉醬,每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉,在挑選時可以先看營養標示,或直接採購低鈉版本。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220801002611-260418

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