吃菱角解毒又抗癌? 醫點名3類人要少吃

香甜可口的菱角除了可以拿來當解饞的零嘴,還能入菜,然而事實上菱角有著悠久的食用和藥用歷史,現代研究也發現有抗癌作用,不過中醫師張宏銘點名3類人要少吃,包括糖尿病、腎臟病患者以及正在減重的人要適量攝取,否則恐發生反效果。

張宏銘在發文指出,菱角生長在濕泥地中,民眾平常吃的部位是菱角開花後結的果實,以中醫觀點來看,熟菱角性味甘、平、無毒,歸經入胃、腸經。《本草綱目》也提到,「菱角可安中補五臟,有不飢輕身之功,可止消渴、解酒毒、補中延年」,是平常可以適量多吃的保健好物。

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張宏銘表示,有些抗癌試驗發現,菱角的萃取成分對於癌細胞有抑制效果,特別是腸胃道的癌症,胃潰瘍患者也可以酌量食用,對於協助修復胃黏膜有正面幫助。此外,菱角是全榖雜糧類的食物,平常吃慣米飯或加工的澱粉,菱角這類天然、無加工的食物也可當作主食替換,它有豐富的醣類、蛋白質、維生素A、E、B1、B2、鐵、鈣、磷、鉀等營養素,且因富含膳食纖維,也有利腸胃消化道健康。

不過張宏銘提醒,菱角雖然營養豐富,但有3類人要適量食用,首先是糖尿病患者,因為菱角醣類含量高,不可食用過多,或是要減少正餐澱粉類食物的攝取;其次是菱角富含鉀跟磷,有腎臟疾病的朋友也不宜多吃;最後則是減重的人要適量食用,否則容易造成反效果。

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