芥藍的味道可口，口感清脆，色澤翠綠，是很多人都喜愛的綠恭弘=叶 恭弘蔬菜之一。它富含各種人體健康所需的營養素，對人體健康的維持起着重要的作用，來看一看吃芥藍都有什麼保健功效吧。
芥藍的保健功效：
1.可改善食慾不振，增強食慾。芥藍中含有有機鹼，味道甘苦，具有刺激味覺神經，使味蕾變得更加敏感，從而提高食慾，同時還能促進胃酸的分泌及促進小腸對營養物質的吸收，治療飲食積滯，提高營養素在人體內的利用率。
2.芥藍中含有大量膳食纖維，可滋潤腸道，促進腸道蠕動，改善便秘；大量的纖維素在胃腸道中吸水能夠增強飽腹感，同時抑制腸道對脂肪的吸收，有利於體重控制。膳食纖維能夠促進壞膽固醇的代謝，預防血管硬化，降低心血管疾病發生的風險。
3.含有豐富的微量元素及維生素。芥藍含有豐富的維生素A、C和K，β-胡蘿蔔素等、胡蘿蔔素和維生素A是合成視網膜感光物質的重要物質，所以芥藍具有清肝明目的效果，是保護眼睛視力強大的保護傘，同時還可以防衰老、抗皺紋，防止色素沉澱，美白；維生素C能夠提神身體免疫力的作用，抗氧化、有效預防癌症的發生；維生素K，能夠幫助人體小腸吸收食物中的鈣元素，增強骨骼，同時也是促進血液正常凝固的重要物質。
4.降低癌症發生風險。芥藍中豐富的硫代葡萄糖苷酶，其分解產生的蘿蔔硫素，具有代謝致癌物的作用，同時還能通過調節激素分泌來阻止癌前病變組織或已癌變的組織的進一步惡化的作用。
5.提高睡眠質量。芥藍中含有能夠抑制大腦神經興奮的物質，可鎮定安神，調整睡眠狀態。
6.消暑解熱。芥藍中還有一直能夠特殊的物質，叫金雞納霜，它能夠調節人體體溫調節系統，在夏天可抑制興奮的體溫調節，起到消暑解熱的作用。
雖然芥藍具有強大的養生保健功效，但並不是所有人群都適宜使用芥藍。
有以下癥狀的人群最好不要吃芥藍：
1.患有膽囊炎病者。膽囊炎患者不適合吃芥藍，會加重病情。
2.經期女性。女性經期需要溫補，芥藍的寒涼屬性，如果吃太多可能引起宮寒，會導致經痛的產生，經期期間需要減少芥藍的食用。
3.孕產婦慎吃芥藍。因為芥藍具有調節性激素分泌的作用，懷孕以及哺乳期間激素分泌特殊，若吃過多的芥藍可能不利於生產、哺乳以及產後恢復。
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