紅肉是“百病源頭”?實話說,吃多了有3個壞處

肉可以為身體提供蛋白質我們經常食用,我們在餐桌上看到的肉主要有紅肉跟白肉,近些年來人們逐漸認識到紅肉的營養價值並不高,因此就想要知道紅肉真的不能吃嗎?本文就對紅肉跟白肉的區別做出介紹。

紅肉真的不能吃嗎?

雖然說紅肉當中也含有不同種類的蛋白質,可以為人體提供所需要的能量,但是如果過量,會導致身體出現異常,比如以下這些內容:

1、肥胖

吃肉雖然會導致肥胖這一點大家都知道,但是在多數人的心目中紅肉脂肪含量較少,雖然說紅肉的外觀並不能看到有很多脂肪,但本質上含有的脂肪含量非常高,每一百克的紅肉當中就有將近三成的脂肪,可見如果紅肉吃太多也是會導致肥胖的。

2、傷害血管

前面提到,在紅肉當中含有的高達百分之三十的脂肪,而且多數都是飽和脂肪,而飽和脂肪酸對健康不利,更加是導致動脈粥硬化的原因之一,因此如果吃紅肉太多很容易誘發動脈粥樣硬化。

3、多種病症

紅肉過量食用會增加一些疾病的出現概率,比如心臟病、呼吸道疾病、糖尿病以及中風等等,因此一定要少吃,而且之所以近些年來紅肉受到了大家的關注,因為紅肉屬於2A致癌物,不管2A標準是什麼,足以證明紅肉屬於致癌行列當中,因此一定要少吃。

認識紅肉跟白肉的區別

1、顏色

顯而易見,對紅肉跟白肉的區別首先是從顏色上的,這也是最為直觀的一種表現,而紅肉之所以看起來是紅色的,跟其中的成分有緊密聯繫,在紅肉當中含有很多鐵元素,因此看起來會显示紅色,而在白肉當中這種物質含量較少,因此顏色是肉類本身的顏色。

2、營養結構

不管是在紅肉還是在白肉當中都含有豐富的蛋白質,除了這一點,其他的營養價值相差非常大,而這種差異主要在脂肪的種類上,紅肉當中含有的飽和脂肪酸較多,對健康會產生不利影響,白肉當中含有油脂較多,而油脂多數都是不飽和脂肪酸。

3、對健康的影響

不管是紅肉還是白肉對健康都有一定的影響,雖然說紅肉當中含有大量的飽和脂肪酸,但是其中含有的微量元素也比較多,因此適量吃有一定好處,而白肉當中含有較多不飽和脂肪酸,這種物質可以保護心血管,對身體也有一定好處。

近些年來對紅肉的關注越來越多,雖然說紅肉吃多了有一定致癌性,但是多數人們的食用量處於正常範圍不需要太擔心,而即便白肉相對於紅肉對健康有一定好處,但是也要限量,否則也會因為攝入大量的脂肪,而危害食用者的身體健康。可見凡事都要注意量。

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