作為一種常見的食物，番茄的食用價值是非常高的，男女老少幾乎都很喜歡，那它具體有什麼營養價值，吃了之後有什麼作用呢？
食用價值一：改善皮膚達到美容作用
番茄的營養是非常豐富的，很多愛美的女性應該知道，番茄柿有豐富的胡蘿蔔素還有豐富的維生素，特別是維生素A的成分非常高。對抗衰老是有幫助的，經常吃番茄紅柿可以更好的保護皮膚。
食用價值二：延緩衰老
番茄當中有一種番茄紅素，不僅可以消除人體的自由基、預防一些老年疾病，也可以改善乳腺癌的病發率。
食用價值三：對腦血栓有預防作用
番茄有一種特殊的物質對腦血栓有一定的預防作用，它能抵抗血小板凝聚的功能，經常吃對老年朋友的健康是有幫助的。
食用價值四：預防便秘
現在很多人因為工作的原因，都有便秘的情況，而番茄可以促進胃液分泌，對胃酸濃度的增加是有幫助的。如果感覺自己又要便秘了，這時候吃點番茄不僅可以促進消化還可以改善便秘。
食用價值五：清熱解毒
番茄有涼血的作用，在夏天的時候，人們容易上火，也容易出現口乾舌燥的問題，吃點番茄可以改善這些情況。
番茄的食用是非常廣泛的，而且食用的價值很高，但是吃任何一種東西都要了解得全面一點，並不是說任何人吃東西都可以隨便愛吃多少，就可以吃多少，還是要講究一些方法，和禁忌的。
第一：容易拉肚子的人不要吃太多
因為番茄有豐富的蘋果酸，這種物質可以幫助消化也能通便，但如果長期有腹瀉情況的人，吃太多番茄是會增加腹瀉的問題的。如果真的喜歡吃這種食物，建議煮熟了，適量的吃一點點就好。
第二：吃番茄不要加煮太久
番茄的維生素含量是非常高的，但是如果長時間烹煮，對營養是有破壞的，所以煮的時候最好時間不要太長。
第三：吃番茄最好不要空腹吃
番茄空腹吃可能會導致胃酸太多，對胃部健康是有傷害的，如果平時喜歡吃番茄最好煮一會兒再吃，也盡量避免空腹食用。
第四：注意營養搭配
番茄雖然有豐富的營養物質，但是也不建議大家每天都吃同一種食物，畢竟平時肉類和其他食物都是要均衡搭配的，這樣才能讓營養更豐富一點。
吃番茄對健康是有幫助的，但是要分清楚怎麼吃，吃多少。如果自己的身體情況比較特殊，還是要先問問醫生，看看自己平時的飲食應該注意什麼。當然，如果自己長時間都是比較容易上火的體質，吃點番茄對身體也是不錯的。
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