為什麼醫生總勸你少吃內臟?這3個隱患,是日積月累的

中國人對美食從不放過,動物內臟在外國人的餐桌上是被唾棄的,但是到了中國人的餐桌上,卻變成了炒肝、鹵煮、羊雜碎、血腸、毛血旺等美食。很多人都好這一口,但是我們吃啥都要有一個限度千萬不能過量。

動物內髒的營養:

1、富含鐵

常見的動物內臟豬肝、豬腎等含有豐富的鐵,對於缺鐵的人來說,可以適當吃一些動物內臟。有些孕婦怕缺鐵的話,是可以吃少量的豬肝菠菜的,這樣能夠增加鐵的攝入。

2、富含維生素

維生素不僅僅在蔬菜水果裏面有,在動物內臟里也是豐富存在的,其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12的含量特別高。不過我們不能完全依靠吃動物內臟來補充這些營養,我們還是主要靠主食和蔬菜水果及肉類來達到身體營養平衡。

3、富含蛋白質和微量元素

想要身體好,蛋白質和微量元素也是不可少的,動物內臟中的這些營養成分比起肉類裏面的還要多,不過動物內臟帶有腥味,並不是所有人都能接受的,根據個人喜好選擇。

但是動物內臟除了有這些營養成分外,也是暗藏風險的,最為主要的風險就是含有重金屬。因為內臟主要功能是排毒作用,整個生長過程中,動物所有的代謝產物都是通過內臟進行消化,多少會殘留一些毒素,特別是重金屬是很難排除體外的,最後積累在了內臟上。人們在食用動物內臟時,也就是食用了這些重金屬,給自身身體增加負擔和危害。

除了重金屬危害,動物內臟還存在以下風險:

1、毒素。毒素是內臟在代謝解毒過程中殘留下來的,我們可以把內臟看作一個過濾器,雖然排毒了,但是還是留下了一些毒素的殘留。

2、膽固醇。動物內臟所含的膽固醇太高,對於一些身體不適合攝入高膽固醇的人來說,是不能吃的,一旦食用會促使心血管疾病的發生。

3、嘌呤。有痛風經歷的人,對嘌呤這個詞一定不會陌生,痛風患者是不能吃含嘌呤食物的,而動物內臟中每100克動物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克,吃蝦這種高嘌呤食物,無非是加重病情。

所以建議大家對於動物內臟,要根據身體情況來食用,動物內髒的營養雖然豐富、價格便宜,但是卻不能頓頓吃、餐餐吃,可以偶爾吃一下解解饞也是可以的。更要注意的是,一定要對動物內臟處理乾淨以後再吃,不幹凈的話還可能吃進一些病菌,最後患病。

健康是第一位,吃是第二位!要想吃出健康,一定要正確的食用動物內臟,盡量少吃!

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