每逢聚餐必發胖?送你份開學聚餐自救指南。

暑假(徒勞無功)減肥訓練營已經進入了尾聲,開學(魔鬼增肥)聚餐俱樂部正式進入如火如荼的籌備階段。

從新生群到社團群,從宿舍群到班級群,寂靜了兩個月的各個校園群聊在即將開學之際,再次被點燃了激情:

「朋友們好久不見!」 

「開學了是不是應該聚一波?」 

「我們去吃校門口那家 #¥@¥%*&*#¥…….!」

久別重逢,「吃」字打頭沒毛病!但,胖就一個字,Keep君 只說……還是多說幾次吧。

開學了每個人都要離開家裡規律的一日三餐,免不了和朋友各種約飯、聚餐,假期好不容易穩住的體重眼看着重返巔峰。辛苦一暑假的你是不是也一邊悲傷得無法 fu 吸,一邊又在各種 App 里搜索着高評分館子?

體重秤誠不欺你。在無節制的聚餐下體重上漲真的難以避免,畢竟比起家庭飲食的可控性和健康性,琳琅滿目的外食顯然就是個卡路里黑洞。

一頓停不下筷子的火鍋,再嘬一杯滿滿奶蓋的奶茶,看部電影左手可樂右手爆米花,晚上回到宿舍,怎麼看都有點「身懷六甲」的味道。

但是,別擔心。

「每逢聚餐必發胖」並不是一道無解題,你也不需要推掉這些誘惑力滿滿的飯局。今天 Keep君 就給即將開學的大家準備了一份「聚餐自救手冊」,咱們吃聰明點,自然也能聚得開心點! 

 越聚越胖為哪搬?

來,鏡頭聚焦到回憶錄上:平時聚餐的你,是不是這樣吃的?

  

是先就着少量滋味濃郁的涼菜熱炒,來一碗白米飯吃到飽,再喝碗奶白色的所謂養生湯順順腸胃?

還是先瞄準桌上的大魚大肉大快朵頤,咸了辣了就來幾口甜飲料或是冰啤酒安撫一下口腔? 

酒足飯飽以後,是不是還得再叫個甜點「畫龍點睛」? 

如果你每次聚餐都這樣吃,腸胃還沒有「蘇醒」過來會就被過量的糖和脂肪當頭一棒打到暈,這樣還不變胖,豈不是天理難容? 

 心機聚餐怎麼吃?

那麼,正確的聚餐方式是怎樣呢?想要不長胖,首先需要遵循的一個原則就是「先吃體積大、熱量低的食物」,這樣才能保證有充足的飽腹感。 

1. 蔬菜水果要先吃

首先你應該吃富含膳食纖維的食物,也就是蔬菜水果,尤其是清淡不油膩的綠恭弘=叶 恭弘涼拌菜,比如說涼拌芝麻菜、白灼芥藍、大拌菜或沙拉等。這類蔬菜營養素豐富,同時能量密度低、飽腹感強,用來當「開胃菜」再合適不過。(能不能開胃咱另說哈) 

有了它們作為先遣小分隊,飢餓感也就除去了大半,這時你對食物的選擇也會更加理性,不至於在飢餓的驅使下神不知鬼不覺吃進太多卡路里。如果場上沒有綠恭弘=叶 恭弘菜,上湯娃娃菜這類少油的蔬菜及菌菇類也是不錯的選擇。

這裏面有兩點,Keep君 需要單獨提醒一下大家: 

  • 一是干煸和干鍋這兩種烹調方式,會讓蔬菜附着大量的油脂,這也是很多人吃素還很胖的一個原因,所以建議點到為止就好; 

  • 二是土豆雖然常常被當作一種蔬菜,但它的碳水化合物含量其實蠻高,實際上應該當主食吃,所以上面提到的蔬菜並不包括土豆。類似的還有玉米、山藥、芋頭等根莖類蔬菜,這樣「披着羊皮的狼」需要我們格外小心!

如果實在沒什麼好的蔬菜可供選擇,來上一份水果也是相當不錯的。雖然水果糖分含量與蔬菜相比是高了一些,但畢竟是生食,沒有油,營養素保存也比較好。 

2. 優質蛋白排第二

吃完適量蔬菜以後,嘴饞的你就可以開始嘗試吃一些肉、魚、豆製品等食物了。這類食品不光蛋白質含量高,質量也相當不錯,可以為你提供充足的飽腹感。當然,選擇上仍然要以少油烹調和低脂肉類為佳,比如說清蒸魚、水煮大蝦等聚餐必備菜品。 

3. 主食最後吃

到這裏你已經攝入了充足的營養,基本不用擔心出現營養素攝入不足的情況。同時有了蔬菜水果和高蛋白食物的鋪墊,進食的慾望也已經大大下降,此時就可以吃少量主食,為身體提供一定量的碳水化合物了。 

主食的選擇上優先選擇粗糧,比如說糙米飯、玉米、紅薯、土豆,現在不少餐廳都會提供類似「五穀豐登」的粗糧組合,點餐時不妨問一問。至於油炸的各種小吃,來一小口解解嘴饞就好,可別當作主食食用。 

4. 湯湯水水你隨意

至於湯,飯前和吃飯時喝都可以,都可以起到增強飽腹感、降低食慾、減少食物攝入的作用。不過奶白色的養生湯和稠乎乎的湯還是退居二線吧,醇厚的奶白色意味着脂肪含量不低,稠乎乎意味着加入了不少澱粉,橫豎都是個胖。 

除了喝湯,現在不少餐廳提供的花果茶和大麥茶也是不錯的餐前餐后飲品選擇。甜飲料能不喝還是別喝了,分分鐘幾百大卡下肚還覺得自己只是喝了些水,而且據說部分人喝完甜飲料后食慾不降反升,實在是減脂期的大忌。

該享受的美味一個也不錯過,只是調整為更科學的進餐順序,同時控制食量,就是 Keep君 推薦的聚餐防長胖訣竅。 

聚餐重在聚,不在餐。馬上開學了,各位 Keepers 聚餐時試試看效果如何吧。

 作者:Keep君

圖片來源:圖蟲創意

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