日韓進口食品驗出「環氧乙烷」 營養師:多吃三種食物排毒

一週內幾起環氧乙烷食安事件讓人備感關注,難道知名品牌不再是品質保證?還記得 2021 年底耶誕季節,卻爆出高級巧克力品牌 GODIVA 冰淇淋被驗出含有「環氧乙烷」事件嗎?而近日不只哈根達斯被驗出,日韓進口泡麵也相繼驗出。若不小心吃下到底該怎麼辦?

環氧乙烷在台未核准,印度、加拿大和美國允許農業使用

這邊必須先提到環氧乙烷在台未核准,但在印度、加拿大和美國是被允許用在農業上,作燻蒸劑來殺死害蟲、細菌(包含內孢子)、黴菌及真菌。但因環氧乙烷具有高揮發特性,在空氣中會自行分解,揮發不完全的會少許才留在農作物中,如刺槐豆仁或刺槐豆莢。

為什麼在食品中會被檢驗出來?

果膠、關華豆膠、刺槐豆膠是常見的增稠劑、乳化劑,提煉自植物種子及水果等,廣泛被用於冰淇淋、果醬、果凍、優酪乳、醬油膏等食品中,以增添口感及風味。而刺槐豆膠是由 Ceratonia silqua 種子的胚乳抽取精製而成的水溶性植物膠, 若揮發不完全就有可能殘留。食品藥物管理署自 7/1 起,果膠、關華豆膠、刺槐豆膠已列食品添加物管理。

不小心吃下肚該怎麼辦?

歐盟法規規定,刺槐豆膠的環氧乙烷殘留量標準是訂「最大殘留容許量」 (maximal residue level; MRL) 0.1 mg/kg,所以即使吃到這類食品,也不會對健康造成問題。若仍然憂心,我會建議多喝水,人體兩成毒素自尿液排出,多喝水有助於排毒。

多吃抗氧化物,降低體內自由基

萬病之源起於自由基,會造成自由基增加的因素如食品添加物、農藥、壓力、空氣汙染、紫外線、老化、熬夜、飲酒、抽菸等,一旦自由基過多就容易引起一連串的發炎反應,攻擊細胞,嚴重會造成癌症。因此平日飲食中可多攝取抗氧化食物,幫助體內清除自由基。

1. 兒茶素

研究證實兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力,能清除自由基,可以預防脂質過氧化等功能,天然食物如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素,若透過喝茶補充則需留意咖啡因,尤其是腸胃不佳、骨鬆、孕哺婦都須適量飲用。

何謂牙冠增長術

牙冠增長術是牙科最常執行的門診手術之一,主要目的就是為了增加臨床牙冠的長度。

有一種毀容的方式,叫做「露齦笑」牙齒不整齊,加上在笑時總是會夾帶著一大片的牙齦出來見客,這讓只會讓人沒自信且不敢露齒笑

骨盤底肌強化 Emsella G動椅 如同做了極限凱格爾?可以有效強化盆底肌,95%使用者生活品質提升,減少滲、漏尿或夜尿的困擾

眼皮下垂治療推薦李久恆整形外科診所

皰疹,不是我的錯

帶狀皰疹就是俗稱的“皮蛇”症狀出現在身上呈現環繞分佈情形 一般人有個誤解

兒童益生菌了解知多少?

醫師提醒適時為小朋友補充益生菌可改變腸胃道菌叢狀態,有助於營養吸收,排便順暢

2. 蝦紅素

蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種,由紅藻萃取而來,具有很強的抗氧化力,因此有抗氧之王美譽。近期最常用於護眼保健食品中,能有效修復睫狀肌疲勞。

3. 薑黃素

薑黃素是薑黃中最重要的化合物,不僅有抗氧化,還能抗發炎,因此被廣泛用於護肝、心血管、骨關節等保健食品中。由於薑黃屬於油溶性食品,食用上需飯後食用才能幫助吸收。

營養師小叮嚀

看到此,你可能鬆一口氣,開心又可以大肆泡麵及冰淇淋。不過,冰淇淋及泡麵本就屬於高熱量及高鹽食物,經常吃即使沒有致癌風險,也會造成體態肥胖使疾病風險增加。因此,過猶不及都不好,適度滿足口慾才是健康之道。

文/馬鳳吟 圖/雷思瑜

延伸閱讀

var value=localStorage.getItem(‘font-size’);
if(typeof textSize===’function’){
if(value==1){
textSize(1);
}}

日韓進口食品驗出「環氧乙烷」 營養師:多吃三種食物排毒

桃園中醫調理痘痘如何保養臉部皮膚?

廖桂聲中醫診所在門診中,治療青春痘(痤瘡)的人相當多。

小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套

軒品牙醫師說這樣做可以恢復牙齒的咀嚼功能,還能避免牙齒咬硬物時崩塌。

愛滋檢測 – 提供全套檢查,絕對匿名保障隱私

2021目前最被大眾所關切的檢測方式就是「直接核酸複製技術Nucleic Acid Technology (NAT)」方法也就是大家所稱謂的RT-PCR法,RT-PCR是利用截取血漿中HIV-1病毒RNA

寶樟林含台灣 國寶牛樟芝、蛹蟲草、靈芝 完整營養成分

暖冬感冒倍增!研究:紫錐花有助於增進免疫力

無添加人工香料、色素、防腐劑無農藥、無西藥、無重金屬、無塑化劑