吃芭樂籽4好處 營養師破迷思:緩解便祕還能降血壓

不少人都聽說過「吃芭樂籽會便祕」的謠言,但營養師蘇祺媛表示,芭樂籽內含豐富營養素,吃了不但不會便祕,反而可以促進減肥,讓排便更順暢,甚至有助於降低血壓,建議除了牙口不好、腸胃不好的人,最好要整顆連籽一起食用。

蘇祺媛在Instagram發文,分享一篇2020年7月發布在《國際生物大分子雜誌》(International Journal of Biological Macromolecules)的一篇期刊,內容說明番石榴(芭樂)種子多醣(Guava Seed Polysaccharide,GSPS)被證實具有免疫調節活性,以激活免疫細胞,增強淋巴細胞的增殖以及巨噬細胞的吞噬作用。

蘇祺媛指出,芭樂籽含有大量的膳食纖維,還有蛋白質、鐵、鋅等營養素,除此之外,芭樂籽的不飽和脂肪酸占87.06%,尤其是亞麻油酸(n-6)及油酸(n-9),更含有大量生物活性化合物,像是維生素C、總類胡蘿蔔素等。而芭樂種子對於人類的益處主要有以下4點。

▎降低血壓

因為芭樂籽富含鉀,比香蕉還要多60%,而鉀對於血壓有很顯著的調節作用。

▎促進減肥

芭樂富含纖維且膽固醇含量為零,可以促進膽固醇代謝、腸胃蠕動,加速有毒物質排出;而豐富的膳食纖維,能讓人在食用後具有飽足感,減少熱量攝取。

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▎緩解便祕

芭樂種子的纖維性質,在消化系統中具有刺激性通便作用,可確保排便順暢。

▎可能有助於糖尿病

芭樂種子富含膳食蛋白質,它們在分解碳水化合物方面發揮重要作用,能使含醣食物更容易被消化。

由於芭樂籽營養價值豐富,蘇祺媛說,除非是有腸胃道功能障礙的人,否則會建議大家,吃芭樂時最好連同種子一起食用,一次的份量約為1、2個拳頭大小;但她也提醒,吃芭樂籽要慢慢吃、輕輕咬,牙口不好或腸胃不好的人,建議還是要先去籽再食用。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230308005105-260418