美食之所以誘惑跟很多方面的因素都有關係，比如火候、比如製作方法，再比如放入其中的佐料等等，這些因素缺一不可。雖然味精可以幫助提味，不過它的壞處也是非常多的。
吃味精有哪些壞處？
壞處1：會抑制神經
這一點跟味精的成分有極大關係。
味精的主要成分是谷氨酸鈉，當進入人體之後，在消化過程中會分解出谷氨酸，而這種成分在腦組織中經過酶催化之後會轉變成一種抑制性神經遞質。
如果一次性攝取的味精過量，就會幹擾神經系統的自然規律。
除此以外，如果一個人的體質對味精過於敏感，還有可能會出現眩暈、頭疼以及肌肉痙攣等等，嚴重還可能會誘發焦躁以及心慌意亂。
壞處2：妨礙骨骼發育
味精雖然可以加鮮食物，但是一定要嚴格控制使用量，尤其是對於小孩子來說，過多的味精會更加嚴重的抑制性神經遞質。
此外，味精還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，進一步妨礙骨骼發育，因此兒童時期的人群要更加註意起來，而且年齡越小的人傷害越大，還可能會破壞腦神經以及視神經，因此家中有孩子一定要注意味精的添加量。
壞處3：引發高血壓
高血壓、糖尿病這些慢性病症的發病跟味精有一定關係，因為味精中含有大量鈉元素，如果體內的鈉元素含量太高，那麼鉀元素自然就會偏低，這種環境下就會導致高血壓發生。
三類人不宜吃味精
1.兒童
兒童食用過量味精，會影響到胃功能，出現偏食、厭食以及愛吃零食的習慣，甚至會影響到正常的酸鹼平衡，影響到消化不良。
2.老年人
味精中含有較多的氯化鈉，而一些劣質味精當中食鹽佔據了大多數，這樣就會使得鹽大量攝入，成為高血壓的誘發原因，因此心腦血管疾病的患者，不僅要限制食鹽的攝入，還需要限制味精的攝入。
3.哮喘病患者
味精中含有的谷氨酸能興奮神經，如果吃太多的話會出現過敏反應，嚴重還會導致呼吸痙攣，因此哮喘病患者要嚴禁食用。
雖然說味精可以起到提味的效果，但是通過上文可以了解到味精的壞處更多，因此為了健康還是要控制食用量，尤其是上文介紹到的三類人群，更加要謹慎對待。
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